“安三胖更名了？”不日，一位消费者正在社交平台晒出图片称，安三胖韩国烤肉无锡门店改名为“安又胖韩国烤肉”。

　　除此除表，青岛、深圳、北京等多个都会的“安三胖”门店均一连被网友挖掘改名。

　　红餐网向品牌方求证得知，此新闻属实，本年7月底以前，品牌将一连对旗下160多家门店的门头实行同一换新升级。

　　行为韩式烤肉赛道的头部品牌，“安三胖”此番更名有何深意？红餐网近期与品牌创始人聊了聊改名背后品牌的深层策划。

　　品牌创始人安华栋告诉红餐网，“安三胖韩国烤肉”已正式调动品牌名称，本年7月底之后，天下线上线下门店将同一以“安又胖韩国烤肉”的新名字与消费者碰头。

　　“当初给品牌起名叫‘安三胖’的缘由很简陋，由于我姓安，三位创始人的体型都有点胖，因而咱们没有思量太多，一同念出了‘安三胖’这个名字。”安华栋默示。

　　“安三胖韩国烤肉”创立于2020年，首店位于青岛，主打韩式烤肉，并配以韩国管理、韩国幼吃，仰仗着高品德的烤肉和潮水感齐备的门店形势，急速掀开了商场。

　　过去4年光阴里，“安三胖”的门店领域疾速扩张，截至目前已开出超160家门店，笼罩北京、上海、深圳、重庆、武汉等都会。

　　本年往后，该品牌仍维系着较速的扩张速率，其民多号显示，近期，正在上海、深圳、义乌、贵阳饮食、石家庄新开了5家门店。

　　然而，品牌的疾速成长也让安华栋愈发认识到，为了品牌长久、良性的传布成效，须赶早做出改名的抉择。

　　安华栋直言，此前的品牌名称能够会对极少消费者酿成误导，激发不需要的误解，过去正在山东开出几家、十几家店时，这一题目并不显着，而跟着品牌领域垂垂强大并笼罩至天下，公司必要更庄重、更负担地对于本身的品牌传布，担负起社会仔肩。

　　于是，安华栋和共同人商议后断定将“安三胖韩国烤肉”正式改名为“安又胖韩国烤肉”。

　　从形势上来说，“又”为“三”下面的两道横笔划交叉折叠而成，消费者的会意本钱较低，并且通过这一打算，安华栋愿望向消费者通报“折叠名字，但不‘折叠’品德”的理念。

　　正在改名的同时，“安又胖韩国烤肉”也对门店门头实行了升级。现在，新门头正在统筹韩式潮水文明的同时，将深色品牌名改为淡色，还调节了字体，不只正在视觉上更年青化、考究化，还连结店内的软装配合加深了品牌形势的品德感。

　　正在安华栋看来，品牌改名不亚于一次再生，借此时机，“安又胖”将以全新的面容展示正在消费者刻下，除了门店升级表，品牌也将陆续用优质的产物和任职回馈消费者。

　　其余，安华栋向红餐网分享了从此次改名中罗致到的几点教训，“草创餐饮品牌必然要周到考量品牌名称是否能良性传布，正在创立阶段就要注册招牌，且招牌的品牌名称必然假使全称，招牌字体也要跟门头划一。”

　　安又胖的改名与其近年来较速的成长速率相合，那么，安又胖的疾速成长得益于什么？

　　最先，烤肉赛道近几年浮现陆续扩容趋向，安又胖拣选烤肉赛道可能接收到必然的品类成长盈余。

　　2019年-2023年，天下烤肉合系企业的存量数据陆续攀升，完全维系10%以上的均匀增幅，2023年天下烤肉合系企业的存量同比上升了12.8%，抵达了11.6万家。

　　据红餐大数据，截至2024年6月，天下烤肉门店数越过16.4万家，同比拉长了2.4%。

　　中式烤肉、韩式烤肉、日式烤肉是目前烤肉品类的三概略紧细分赛道，个中，中式烤肉的连锁化水平更高、竞赛最为激烈。

　　红餐大数据显示，烤肉赛道top10品牌中有8家都为中式烤肉，譬喻大橘家川派自帮烤肉、幼猪查理川式烤肉、酒拾烤肉、水浒烤肉，门店数均正在400家以上。

　　安又胖定位正宗韩国烤肉。何为正宗？正在安华栋看来，一方面要尊崇韩国烤肉的守旧文明和工夫，另一方面“正宗”并不代表保守，品牌也可能接收鉴戒韩国脉土的最新产物潮水和改进元素。

　　自品牌创立后，安华栋每年都邑引导团队前去韩国实行调研、进修，从韩国带回最新的研发思绪及摆设。

　　安华栋挖掘，韩国的烤肉商场万分“卷”，产物一直迭代。于是，安又胖的新品研发也根基做到与韩国当下的时髦同步，每季度都有新品上架，让国内消费者不出国就能体验到正宗韩国烤肉，同时还能维系对产物的鲜嫩感。

　　譬喻，韩国脉土的烤肉并不范围于牛肉、猪肉等肉品，还会烤海鲜，安又胖也沿用了这一点，策动改日正在菜单中出席海鲜品类，如鲍鱼等。门店还推出了差异焦点的韩式冰品饮食，如用来自济州岛的橘子造成的夏令蜜橘系列等。

　　一次，安华栋正在韩国某餐厅看到一台新款的韩式雪花冰机械，国内还没有见到好像的，就马大将摆设买了下来，空运回国。回国后，安华栋机合团队探索这款机械的效用，再进一步优化更正门店中雪花冰的出品。

　　其余，门店装修上，安又胖也从韩国时髦文明中罗致创意元素，打造轻奢时尚的韩风装修，营造韩系气氛等。

　　正在安华栋看来，韩式烤肉这一品类很早便进入中国商场，但极少韩式烤肉品牌之因而正在一先导做得绘声绘色，后期却垂垂丢失上风，合节就正在于没有周旋韩式烤肉的不同化特征。

　　“极少韩式烤肉店的产物改进才华缺乏，只好‘嫁接’国内的常例产物，于是门店逐步‘正在地化’，云云做没有思量到顾客念获取与本土饮食差异的产物、任职以至文明体验，长此以往便面对顾客流失。”安华栋指出。

　　安华栋以为，通过特征产物和门店用餐处境，让消费者将安又胖与韩式烤肉这一品类联络起来，酿成“安又胖=正宗韩式烤肉”的认知，是以来品牌勉力的宗旨和时机点所正在。

　　讲及品牌的成长策划，安华栋估计，安又胖改日的门店总领域会牢固正在200-300家，目前正疾速朝这一倾向进步。

　　安华栋默示，安又胖周旋全直营形式，不思量加盟，要紧是念保证产物的品德和消费者的体验，因而门店会撑持正在直营形式可能有用途理的领域。

　　为了增强对直营门店的处理才华，安又胖陆续优化本身供应链编造，擢升对产物本钱的局限力，比方，安又胖正在青岛搭筑了牛肉加工场和冷库，为门店供应食材和物流配送等救援。

　　安又胖这一套贸易逻辑，来自于对用户画像的精准洞察。据安华栋先容，安又胖已积攒了280万会员，个中以25-35岁之间的学生及精英白领为主，70%为女性。这类群体消费意图和势力相对充塞，对餐饮消费的品德、任职体验有必然的寻求。

　　对待一线、新一线都会有消辛苦的年青群体而言，产物品德是他们拣选品牌的中央缘由，同时，他们也等候正在用餐的同时取得多元化的文明体验。

　　“韩式潮水文明更多依旧正在年青群体中传布，咱们的消费者是某些特定人群，改日咱们也愿望一直跟20-35岁的年青人通过韩式特征饮食，设置永远的感情和文明的相易。”安华栋默示。

　　于是，安又胖还看重擢升任职带来的附加价钱，譬喻饮食，安又胖门店采用帮烤形式，比一致领域的烤肉店均匀要多出一半的前厅员工，主意是更速地反应顾客需求，擢升顾客的消费体验，同时缓解前厅的任职压力。消费体验擢升后，顾客的顺心度和复购率也能随之取得擢升。

　　其余，安又胖的门店散布也是对准了这类消费客群的所正在地。品牌方供应的数据显示，安又胖越过55%的门店位于上海、北京、深圳、杭州等一线和新一线都会，改日也将以这些都会为基点加密开店。

　　归纳来看，安又胖韩国烤肉的改名不只是一次品牌形势的升级，更是对品牌计谋和改日成长宗旨的蓄谋已久。

　　通过陆续输出改进产物、正宗的韩式烤肉体验，以及对直营形式的周旋，安又胖正渐渐坚固其正在韩式烤肉赛道的当先位置。

　　改日，跟着品牌正在一线和新一线都会的进一步扩张，安又胖希望接续引颈韩式烤肉品类的新潮水。

　　卓殊声明：以上实质(如有图片或视频亦征求正在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并揭晓，本平台仅供应消息存储任职。

　　台风“格美”道途调节！直奔浙江？目前吃成一个“巨无霸”，灾荒危机特地大！宁波接下来将…

　　高盛首席中国经济学家闪辉：假若断定投资中国，香港即是一个特地好的点饮食！香港中国窗口效用特地大

　　宝马回应暂且加价4S店本领提车：若消费者对经销商惩罚不满，总部可协帮反应！宝马为何敢云云挑衅消费者

　　拜登退选之变丨仅剩106天，一天打200个电话的“贺锦丽”能顺手接棒吗？

　　Here we go！罗马诺：瓦拉内将加盟科莫，签约2+1年&与幼法互帮

　　米85的爸爸给五周岁女儿量身高，爸爸为什么对1米1这么执着，女儿：爸爸，云云拔真的能变高吗？

　　与中坚气力共生长，2024筑信相信艺术大奖评委会卓殊奖获奖艺术家凌海鹏饮食宇宙门店一夜改名这个头部餐饮品牌如何了？