彩票bob同为运营老字号品牌的北方餐饮企业，本年上半年的功绩一个向左一个向右，走出了两条区其余道。

　　7月18日，全聚德（002186.SZ）宣布2024年半年度功绩速报，上半年，该公司交易总收入为6.87亿元，同比增进2.85%，净利润2933.96万元，同比增进5.10%。

　　布告表现，上半年，公司缠绕“餐饮运营贸易化”、“餐饮产物食物化”，以品牌160周年庆为契机，饱足劲头、尽心极力，抓更始、促转型、优管控、勇攻坚，推动谋划收拾任务再上新台阶。

　　2023年，全聚德了结了持续三年的亏空，转为结余。但另一家A股上市老字号餐饮企业西安饮食（000721.SZ），却仍处于亏空状况。

　　7月8日，宣布2024年半年度功绩预报，估计本年上半年公司估计净利润为-6500万元至-5450万元，亏空幅度同比增长，2023年上半年净利润则为-4604.69万元；扣非净利润为-6650万元至-5600万元，2023年上半年扣非净利润则为-4881.95万元。

　　布告还表现，功绩调动源由为本年上半年餐饮行业商场需求低迷，竞赛一贯加剧，餐饮谋划门店均产生区别水平客源删除、消费尺度低浸，导致交易收入未达预期，且相干固定本钱较高，影响当期利润未达预期。

　　针对亏空源由，时期周报记者以投资者身份致电投资者联络部分，该公司任务职员表现，另日半年报将会注明亏空源由。

　　全聚德与西安饮食交易较为好像，均具有稠密老字号餐厅。全聚德旗下具有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭铺”等品牌，截至2023年岁终，正在北京、上海等地及海表共开设101家门店。

　　西安饮食旗下具有诸多西安老字号饭店，此中网罗西安饭庄、老孙家饭庄、德发长客店等12家“中华老字号”，截至2023年岁终，共具有20 家分公司、17 家子公司，巨细门店网点 130 多个。

　　两家企业均以餐饮交易为主交易务。据全聚德2023年年报，该公司餐饮业营收为11.07亿元，占比为77.29%。据西安饮食2023年年报饮食，其餐饮任职交易营收为6.03亿元，占比为77.26%。

　　然而近年来，两家老字号餐饮上市公司开展途径却天差地别。2023年，全聚德受益于行业苏醒，以及三大店胜利实行的升级改造，杀青扭亏为盈，并正在本年不绝保留结余势头。而西安饮食固然也对旗下餐厅实行升级，但尚未取得希望的成果，亏空仍正在不绝。

　　前几年，全聚德也曾面临功绩下滑、持续亏空的挑拨。2016年-2019年，全聚德净利润持续下滑，净利润从2016年的1.40亿元，降至2019年的4463万元。2020年-2022年，全聚德更是持续三年亏空，净利润差别为-2.62亿元、-1.57亿元、-2.78亿元。

　　2019年，周延龙“临危受命”从东来顺集团调任全聚德，负责总司理一职。正在2020年-2022年三年功夫，周延龙指导全聚德发展改变。周延龙曾公然表现：“这三年的‘三维’改变，咱们最胜利的是对场景的改观，这也是能传达给消费者最直观的感触。”

　　正在场景改观方面，全聚德最先打破的是前门、镇静门、王府井三大店的改变。据全聚德2022年年报饮食，全聚德三大店正在当年实行更始，推出特点项目。此中，镇静门店打造“空中四合院”项目，前门店打造中轴食礼体验店，店推出与故宫文明散播合营的北京首家“宫囍”核心餐厅。

　　百般核心风致成为全聚德营收增进发起机。据其2023年年报，全聚德三大店新项目提拔了门店集体收入、人均消费及商场美誉度。

　　镇静门店空中四合院项目成为家庭就餐首选，整年交易收入占全店收入42.8%。前门店“中轴食礼”项目整年交易收入占全店收入21%。店“宫囍·龙凤呈祥”上榜王府井/东单特点菜口胃榜第1名，整年交易收入占全店收入46.2%。

　　中国食物工业说明师朱丹蓬以为，全聚德退换操盘手后，正在质价比、性价比、任职体例、客户粘性方面做了许多任务，这是全聚德正在这两年产生苏醒迹象的厉重源由之一。

　　与全聚德好像，西安饮食也正在门店装修升级方面花费大代价。但近年来，西安饮食却持续多年亏空。时期周报记者梳理西安饮食积年财报发明，2015年从此，该公司扣非净利润均为负。

　　西安饮食仅正在2016年、2018年、2020年净利润为正。正在这三年，西安饮食出售了片面房产，以及取得了拆迁补充。

　　2016年，西安饮食因旗下德发长客店拆迁取得补充款，往还代价为5752.47万元，资产出售为公司功勋净利润占净利润总额比例为335.02%。2018年，该公司因所属分公司桃李村饭铺衡宇拆迁，取得补充款4601.08万元，该资产出售取得净利润占净利润总额比例为387.27%饮食。

　　2020年，该公司向新东方造就科技集团出售西安旅游大厦六层房产及辅帮资产，往还代价为2213.58万元饮食，资产出售净利润占净利润总额比例为106.59%。

　　2020年，西安饮食推出老字号复兴拓展项目，准备采用非公然辟行A股股票体例召募资金。该项目准备正在2020年-2023年内，拟对表拓展41个新网点并对9个原有网点实行情况提拔改造。

　　如许的扩张也进步了西安饮食资产和欠债周围。2021年，该公司非滚动资产达13.82亿元，同比增进58.27%；滚动欠债达8.37亿元，同比增进51.52%。同时，该公司钱币资金周围大幅度低浸。据其2021年年报，该公司钱币资金仅为0.52亿元，同比低浸81.16%。该公司年报表现，钱币资金大降首要为支拨西安饭庄东大街重筑项目工程款所致。

　　然而，西安饮食的扩张并没有为公司带来利润。该公司《合于公司未补偿亏空抵达实收股本总额三分之一的布告》表现，近年来，因商场情况等多重成分影响，公司利润持续下滑。2023年度餐饮商场回暖交易收入增长，但尚未完整笼盖人为本钱、商场拓展的物业租赁及装修正造等固定用度，对净利润酿成了较大影响。

　　与此同时，西安饮食也须要面临弗成鄙视的债务题目。据其2020年年报，该公司钱币资金周围为2.76亿元，短期告贷周围为2.60亿元，钱币资金尚能笼盖短期告贷。

　　但以来，钱币资金大幅低浸，短期告贷周围渐渐上升，二者差异渐渐拉大。据该公司本年一季度财报，其钱币资金周围为0.71亿元，而短期告贷周围达4.04亿元，二者有较大差异。上市餐饮老字号上半年事迹分裂：全聚德净利微增 西安饮食仍耗损