彩票bob不日，广州市谋划和天然资源局揭橥的一则批前告示激励眷注：拟对河汉区河汉东途75号的24幼时行人过街天桥、都会大家通廊及表立面实行改造工程。个中提到的造造地方，是位于广州太古汇东北侧的裙楼贸易汇坊，也即网红餐饮店“广州文和友”的所正在地。而改造后的效益图中，却没有了文和友的标识，于是激励了又一轮“广州文和友撤店”的猜念。

　　看待汇坊改造环境，广州太古汇展现：“跟着商场境况的不时转折，咱们也正在一连审视和商讨汇坊改日的成长偏向。目前，咱们正正在安插升级汇坊的贸易形式，愿望正在不久的畴昔，它能以更具生机的形状涌现正在商场上，成为广州太古汇贸易业态的有用延迟。”

　　只管7月10日文和友官博揭橥动静称广州文和友“没相闭店安插”，但这一旧日风头无两的“人气王”方今光线不再、门庭安静，确是不争的到底。

　　近年来，跟着社交媒体的普及和消费形式的转折，网红餐饮品牌如雨后春笋般显露。不少餐饮品牌正在当地商场声名大噪后选拔跨区域扩张，却往往面对诸多挑拨，有些乃至铩羽而归。怎样粉碎网红餐饮IP异地成长难以“长红”的魔咒，成为一道值得研究的命题。

　　7月12日，记者走访浮现，位于广州汇坊的文和友依然业务中。只是比拟于刚开业时的肩摩毂击，方今广州文和友已是“另一番景色”。

　　文和友开端于长沙，通过多年的品牌生态运营，与长沙的都会文明深度调解，继而成长为火爆的餐饮界“网红”。

　　2020年7月，文和友进驻广州汇坊，这是正在大本营长沙爆红后，这一IP走向世界的第一站。自星城入羊城，文和友不但正在装修气魄上还原了20世纪八九十年代旧广州老街巷的滋味，更是邀请了繁多广州当地老字号品牌入驻。盛名正在身，彼时的广州文和伙伴声鼎沸、一位难求。

　　有了广州店的流量声威，不久后的2021年4月，深圳文和友正在罗湖区正式开张。除了融入本土美食物牌表，深圳店还将潮牌泡泡玛特、网红奶茶品牌茶颜悦色等纳入个中，成立了开业最极峰功夫等位排号数万人的盛况。

　　危害之下，2022年1月，广州文和友升级改造，之后又历经多次商户调动，至今尚正在业务的市肆所剩无几；2023年9月，深圳文和友也从新装修，但即使涣然一新后回来，也难再现旧日盛况，乃至多次传出“撤店”传说。

　　不日，广州市谋划和天然资源局揭橥的批前告示，将民多眼光再度聚焦于文和友。这回线日，“@文和友”（微博认证：湖南文和友幼龙虾有限公司）官方揭橥动静称：“咱们没相闭店安插。广州文和友无间正在郑重业务呀！”

　　实质上，网红餐饮要完毕跨区域成长并阻挡易，有人折戟，也有人告成。如，创始于四川、最初发力于北方都会的海底捞，便称得上跨区域扩张的业界标杆。数据显示，截至2023腊尾，大中华区共筹办1374家门店。以效劳立IP，方今的更致力变身“海表捞”。

　　以同样来自长沙的湘菜费大厨为例，其2023年于广州开出首店，不久后连拓多店。本年又放出动静，要正在广州再拓5店，7月正在东莞开出首店。7月12日晚，记者从民多点评上看到，费大厨正佳广场店列队182桌，河汉城店列队105桌。

　　“网红或者是边境餐饮正在本土火起来又活下去的闭头，从前多人会以为是供应链，现正在供应链题目根本治理了，厉重是此表几个题目。一是文明认同，既哀求品牌能正宗地通报泉源地的文明和口胃，又必要对进入地的文明或嗜好有所调解或调动；二是依托品类，比如费大厨跑通的‘辣椒炒肉’大单品便是一个告成案例。”世国魏理仕中国区计谋垂问部贸易商量负担人钟廉军向记者展现。

　　片面网红品牌分开滋补它的土地后会“不伏水土”，一经粤菜由于对食材鲜嫩度哀求高也难以走向世界。为何现正在粤菜反而成为了异地餐饮的热点选手？对此，钟廉军剖判称，一是粤菜的口胃好彩票bob、普及承担度高，而且可开采单品也多；二是很多走出去的粤菜层次都较量高、较量精细，特别正在米其林和商务宴请类有较大上风；三是正在很多其他地域的消费者眼里饮食，“广东”甚至“粤港澳大湾区”代表着前卫、新潮，如此的IP和标签对年青人也是一种吸引。

　　举例来说，行动广州发迹的餐饮食物企业，广州酒家近年来也尽心尽力地走出广东、拓展世界商场。2022年饮食，建设了上海餐饮经管公司，肆意推动上海门店的修筑劳动饮食。2023年共新增14家餐饮门店（含广州酒家4家、陶陶居10家），除了广州4家、深圳2家，赢余8家分歧位于上海、北京、成都等地。

　　网红餐饮品牌跨区域筹办，怎样完毕好久成长？广东省餐饮效劳行业协会秘书长程钢承担羊城晚报记者采访时展现，方今，餐饮品牌要完毕跨区域成长，必定要练好内功，不但要做好运营经管和供应链经管，更要做好效劳，让消费者有更好的体验。

　　程钢展现，餐饮跨区域成长必要结壮的运营经管体系和供应链经管才力。运营经管体例是品牌告成的基石。如麦当劳、肯德基和星巴克之因而或许正在环球限造内博得告成，恰是由于他们具有结壮的运营经管体例。这些品牌不但正在流程经管上做到法式化，还正在员工培训、效劳质地等方面下足了时候。供应链经管同样至闭厉重。餐饮行业的供应链经管不但涉及食材的采购和配送，还包罗食物安然和质地独揽。以海底捞为例，其正在国表里商场的告成很大水准上得益于强健的供应链经管才力，通过树立美满的供应链体例，确保每一家门店的食材质地和口胃划一。

　　正在餐饮行业，消费者体验是断定品牌成败的闭头身分之一。很多网红餐饮品牌正在当地商场告成，往往是由于他们或许供给怪异的消费体验。程钢展现，品牌必要真正眷注消费者的需求，而不但仅是将消费者视为流量和数字。本来就认为消费者供给本性化的效劳体验著称。同时，品牌必要正在异地商场中连结其怪异的文明和气魄。

　　程钢叙到，网红餐饮品牌跨区域筹办，还需直面表地激烈的商场比赛，推出适宜商场需求的新产物和新效劳。如，西贝正在出品上不时更始饮食，同时眷注儿童消费群体，推出了很多适合家庭消费的产物和效劳，从而告成完毕了跨区域扩展。

　　正在他看来，餐饮品牌跨区域筹办，卓殊要看重增强与表地当局疏导，并与餐饮企业配合，饱满欺骗表地的资源和上风，通过当局供给的税收优惠、简化审批流程等利好，下降品牌正在异地商场的运营本钱，不时加强其正在表地商场的适合性。

　　老广以“会吃”着名远近。广东餐饮营收相联多年位于世界首位，无论是餐饮商场的范畴仍然消费才力，无间处于国内当先职位。

　　程钢展现，广东餐饮生态丰裕，是有温度、有文明黑幕的。“广东消费者有才力将欠好吃、不隧道、不良心的餐饮企业投票投出去。”他说，于是，餐饮企业只要练好内功，不时晋升，才调正在激烈的商场比赛中脱颖而出，完毕悠久的成长。彩票bob广州文和友“没相关店策画” 但风景不再是实沉回巅峰不易 网红餐饮跨区域进展奈何“长红”？饮食