为胀舞全省美食文明旅游工业高质地发扬，日前，浙江省文明广电和旅游厅等10部分印发《闭于打造“味美浙江·百县千碗”工程升级版的施行观点（2024-2026年）》（以下简称《施行观点》）。

　　认定“味美浙江·百县千碗”美食体验店1000家、美食旗舰店50家、美食街区（镇）30个

　　发展“六进”（进景区、进饭铺、进高校（党校）、进陷坑食堂、进高速办事区、进社区）传播引申举止1000场

　　依照《施行观点》，浙江将施行文明引颈、消费扩容、品牌提拔、品格创优、人才驱动五大专项行为，不停提拔“味美浙江·百县千碗”工程价钱感召力、消费吸引力、品牌影响力、体验劝化力、人才牵引力，勤恳设立宇宙美食文明高地、中国最佳美食旅游宗旨地，营造“随着美食游浙江”新风气，为加疾设立高秤谌文明强省、奋力打造新时期文明高地功绩力气。亮点实质随幼布明白↓↓

　　增强美食文明探究。环绕“百县千碗”美食的文明开始、演变、发扬，发展重心课题探究，每年起码推出1项“百县千碗”文明探究效果，到2026年造成拥有宇宙影响力的文明探究效果编造。重心胀动浙江文明探究工程宏大课题《百县千碗与浙江饮食文明》。

　　鼓吹美食文明调换。唆使各地维系“百县千碗”发展文艺创作，推出一批优质美食音笑、演艺、影视作品。帮帮各地开发集展览浮现、教化培训、文明探究、消费体验等功用于一体的美食博物馆、非遗馆。开拓拥有区域特质的美食文创产物。

　　胀动非遗守卫传承。胀动杭帮菜烹调身手、邵永丰麻饼筑造身手等国度级、省级美食非遗项目创建性转化、更始性发扬。到2026年，评定古板美食类省级非遗传承人40名、非遗工坊40个。

　　培养龙头企业。胀舞各地修建帮帮美食文旅企业良性发扬的工业方式，打造一批文明味浓、发展性好饮食、引颈性强的“百县千碗”龙头企业。增强龙头企业跟踪办事，胀舞企业模范发扬。

　　丰盛消费载体。充塞施展浙江史书文明和景观资源上风，胀舞各地将“百县千碗”美食街区（镇）网点组织纳入旅游业发扬筹备和都邑贸易网点筹备，打造一批美食文旅消费新地标。到2026年，迭代培养认定“百县千碗”美食体验店1000家、美食旗舰店50家、美食街区（镇）30个。

　　拓展消费场景。依托“四市百村”墟落旅游带、“浙皖闽赣”生态旅游互帮区等文旅工业带。引申“百县千碗”早餐早茶、早市早集，打造晨间美食旅游消费新场景。打造“百县千碗”墟落美食旅游消费场景。到2026年饮食，各设区市打造不少于1个精品美食墟市（夜市）。

　　增强数字赋能。指点美食文旅企业应用互联网大数据和人为智能时间实行精准营销，依照搭客口胃、消费风气、评议反应等，实时调度菜品和办事。

　　胀舞更始发扬。指点美食文旅企业探究美食与书店、商超级跨界统一，胀动线上线下深度统一发扬，发扬“美食+培训”“美食+会展”“美食+直播”等新业态，营造笑游、笑购、笑享的消费气氛。

　　修建品牌矩阵。到2026年，打造一批性子光鲜、宇宙着名的“百县千碗”美食文明IP，不停夸大“甬菜百碗”“鲜辣衢州”等浙江地方美食文明旅游品牌影响力。

　　深化品牌拓展。正在表洋、省表认定一批“百县千碗”美食体验店（点），鼓动“百县千碗”美食产物、时间、准绳、办事“走出去”。继续深化宁波中东欧美食与“百县千碗”人文调换举止，帮帮宁波市、台州市申报创筑“宇宙美食之都”“环球美食之都”。

　　增强品牌传播。唆使各地遵照一部传播片、一首美食歌曲、一张美食舆图、一份美食榜单、一批美食达人“五个一”恳求，立体显示“百县千碗”品牌情景。

　　打响品牌举止。到2026年，全省发展“六进”等传播引申举止1000场以上。

　　增强准绳引颈。唆使各地开发健康菜品准绳、宴席准绳、商场准绳编造，渐渐造成“一菜一品”“百宴百韵”。到2026年，迭代打造“味美浙江·百县千碗”韵味美食1000道，深化打造“运河宴”“天一夜宴”等10个中心文明宴席。

　　加强监视处理。落实食物安好“四个最厉”恳求，增强“百县千碗”食物安好监视处理。

　　胀动绿色筹备。指点“百县千碗”美食体验地方加强适量点餐提示，唆使实行分餐造、供给幼份餐，确切避免餐饮滥用。唆使美食文旅企业发展绿色餐饮办事认证，削减操纵、主动接纳塑料袋等一次性塑料成品，引申使用可轮回、易接纳、可降解的替换产物。

　　夯实人才根柢。环绕源流造就、订单造就、定向造就等形式，帮帮相闭院校深化产学合营、产教统一，指点课程扶植与商场接轨，造就满意企业需求的人才。

　　加强人才牵引。施行“百县千碗”工程领甲士才造就项目，培养成就一批德才兼备、视野壮阔、营业精美、功绩彰彰，正在业内有较高影响力和公认度的领甲士才。组筑“百县千碗”工程专家智库，唆使各地建设由着名学者、名师名厨、企业高管等构成的“百县千碗”专家作事室。

　　《施行观点》还提出，各地要因地造宜探究出台闭连扶帮计谋，造成计谋帮帮编造。要正在陈设文旅传播引申资金时优先保险“味美浙江·百县千碗”传播引申和品牌打造。要擅长总结履行阅历，造成“一地更始饮食、全省引申”的有用旅途。

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