6.平底锅加热到8成热，不要放油，直接把饼摊正在锅里，中火，饼上面有6成熟的花式，就翻面。

　　1.开始取一根肠肠，平放正在砧板上，然后将朝上的这面切上三到四条的刀花，然后再将切好的这一边，翻过去朝下，再将翻上来的这面也切上刀花。

　　原料：羊肉、葱、姜、巨细茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油适量

　　2.把羊肉放一个大容器中，加葱姜末和巨细茴香、花椒、料酒、盐、白糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少许植物油，腌造三个幼时

　　4.烤箱220度预热，中层、烤造7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉小吃、孜然粒和辣椒面，翻面，不断烤7分钟即可

　　原料：豆腐一块，瓶装臭豆腐两块，臭豆腐汤少许，香菜，芝麻酱，辣椒油，生抽

　　2.用勺子碾碎，然后加少许臭豆腐汤搅匀(臭豆腐的量看您鲜豆腐的多少，尽量别放太多的臭豆腐，太咸了)

　　3.每片豆腐粘匀碾碎的臭豆腐码放到保鲜盒中，终末倒上残存的臭豆腐，盖盒盖放冰箱中腌造一夜间(保鲜盒必定盖厉了小吃，然后正在包上几层塑料袋，别让臭豆腐的滋味弄得满冰箱都是)

　　4.腌好的臭豆腐拿出来，先放漏勺或者是滤网中控净臭豆腐表表多余的臭豆腐汤，要不炸的时期会油花四溅滴，太危机了

　　7.再放入适量冷开水调成稀糊状，加少许辣椒油搅拌平均，浇到炸好的臭豆腐上，终末表表撒香菜即可

　　质料：面粉250克，热水100克，凉水50克(依照面粉吸水量调节)，5个鸡蛋，葱花，盐，油

　　1.面粉中出席热水搅拌，出席凉水和成斗劲软而平滑的面团，盖上湿布醒30分钟

　　3.面片上刷一层薄油，沿着长条的倾向折半一下小吃，卷起，竖起来，最表围收口捏正在面团下面，压扁，擀成薄饼状

　　4.铛或平底锅放油烧热，放入面饼，待一边微微焦黄后翻面，正在饼皮上用筷子戳一个幼口，一个鸡蛋打散出席葱花和少许盐搅匀，倒入饼口中

　　配料：生菜，火腿，油条(或油饼，薄脆等)，幼葱各适量，鸡蛋(一张饼一个)，甜面酱，酱豆腐适量

　　4.将幼葱切成细葱花，火腿切成丝，生菜洗净沥干水分。酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀

　　6.待底部逐步振起，可能剥离锅底时，翻面，打入一个鸡蛋，用木铲将其轻轻地平均地正在饼皮上铲散摊开，撒上葱花

　　7.待鸡蛋刚凝结，再次翻面小吃，刷上甜面酱和酱豆腐，铺上生菜，火腿和油条(或薄脆)，将饼卷起包好，出锅

　　配料：料酒、姜丝、黄豆酱、四川风韵麻辣酱、椒盐、白胡椒小吃、食用油、蒜味辣椒汁

　　原料：油麦菜 红薯 菜花 茼蒿 金针菇 鱼丸 虾丸 亲亲肠 粉丝 撒尿牛丸

　　1.先将百般青菜措置好，择洗洁净，锅内放水，然后放半个浓汤宝，水开后放撒尿牛丸，鱼丸，虾丸，亲亲肠煮熟

　　3青菜和金针菇焯水，焯好往后也捞出放盆中，将一起食材都焯好往后，终末锅内放粉丝煮熟，将粉丝和锅内的汤沿道倒入盆中

　　面糊质料：(一板量)低粉100克，鸡蛋一个，澄粉15克，泡打粉3克，盐1克，水130克驾驭

　　1、 低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，统统质料混杂，过筛一次，统统面糊质料混杂拌平均，水终末的要迟缓加，以防面糊过稀，拿起蛋抽能自正在简单落下，像蜂蜜活动的状况，安排1幼时后可用

　　2、 盘算照烧汁的质料，除水淀粉以表的其他质料统统入锅幼火煮开小吃，调入淀粉水，一边倒入一边搅动，然后用最幼火迟缓煮至浓稠，像浓稠的糖浆，可闭火，装起放凉备用

　　3、 措置好幼章鱼和高丽菜，高丽菜洗洁净切碎即可，章鱼洗洁净，切条，和几片姜片一同入水焯熟捞出，切碎

　　6小吃、 模具不须要十分热，70度驾驭即可小吃，倒入面糊(为了照相，我先树范5个)

　　7、 撒入章鱼碎和高丽菜碎，然后用竹签挑起翻转，再挑起翻转，假若半途感应面糊不足，丸子或许会斗劲幼，可能再倒入一点面糊

　　9、 盘算好表表饰料，把丸子装入食用餐具，挤上沙拉酱，淋上自造照烧酱，撒上海苔碎和木鱼屑即可。幼心烫嘴巴哦……小吃10种“叱咤”大街胡衕的鲜味幼吃无须买自身做更香更好吃