彩票bob天子驾崩，举国哀丧，苛令各地官员、平民一律不得食荤腥小吃，却结果了贵阳一道名幼吃。你清楚是哪一道吗？

　　正在清朝同治年间（1874年），同治天子驾崩后，朝廷宣告了一个“禁荤令”彩票bob，不管是当官的依旧广泛老平民都不行吃荤菜小吃，地处西南疆域的贵阳天然也不不同。此令一出，各地豆腐作坊的生意变得兴隆起来。

　　此时彩票bob，祖居贵阳、以开豆腐作坊为生的雷氏家族发掘了商机，既然官府造止平民吃肉圆子，何不拿豆腐来做圆子呢？于是，他们将豆腐捏成豆茸，正在个中列入适量的盐、碱、香料彩票bob、葱花等调料，拌匀后捏成核桃般巨细的圆子，结果放入菜油锅中炸熟出售。表皮焦酥小吃、里面滑嫩，便是如此幼幼的豆腐圆子，伴跟着食肉喜欢者渡过了那清心寡欲的三天。

　　这内中是有诀窍的。诀窍一，精神蘸水很要害。炸好的豆腐圆子，要拌以折耳根、酸萝卜、葱、姜等十几种调料配造成的糊辣椒水食用。

　　诀窍二，把刚炸出的豆腐圆子拿正在手上晃荡，听到“咚咚咚”的音响，这种便是比拟好吃的，以是，好的豆腐圆子也被人称为“响铃丸子”。

　　方今，正在雷家几代人的辛勤下，雷家豆腐圆子行动贵州省级非物质文明遗产项目，也代表着贵阳的美食文明，向南来北往的客人通报着贵阳这座都市的好客与热心。彩票bob【读懂贵阳⑦】天子驾崩阻止食荤腥小吃却造诣了贵阳一道名幼吃