4月12日至14日，第八届中国国际食物及配料展览会和第二届中国国际预造菜工业展览会（以下简称2024“食博会·预博会”）将正在广东东莞进行。国度级农食行业专业展背后，对准2025年今世农业与食物工业总产值接近2万亿元的对象，广东又有了新手脚。

　　行动中国八大菜系之一——粤菜的起源地，广东也是中国最早完成食物工业工业化的区域之一。自上世纪海天、甘竹、皇上皇等一批食物品牌连续出世今后，广东今世农业与食物工业集群已慢慢笼盖全省21地市，个中广州、佛山、东莞3个中心都市食物工业贸易收入冲破千亿元。

　　正在此底子上，2024年广东通告首批12个食物工业培养试点县名单，除珠三角中心区表，试点规模还笼盖汕头、湛江、河源、清远等粤东西北地域，并昭着到2025年要饱励2-4个试点县成长成为营收界限超百亿元的食物工业强县，饱励这座食物工业大省的工业支点进一步扎根于县域空间。

　　值得细心的是，从百亿级食物工业强县、千亿级食物工业强市到万亿级食物工业集群，正在广东食物工业沿“百切切”逻辑梯度成长的经过中，工业集群品牌化、高端化趋向也日益凸显。预造菜食物是个中代表。借力风口上的预造菜，广东片面食物企业正加大肆度“占据”菜品研发与品牌维持瓶颈，走向新赛道的“微笑弧线“食博会·预博会”现场，也将有来自天下31省份以及环球20多个国度和地域的企业参展，个中广东归纳展区近80家参展单元。置身展会超5万平方米的展厅内，与会者将进一步窥见广东万亿级食物工业成长的新动向。

　　走进东莞市永益食物有限公司的总部工场，除了主打品牌“凤球唛”的招牌表，调味酱、调味粉、食用油和表里包装等五大坐蓐车间内的成套自愿化坐蓐筑造也颇为吸睛。从筑筑初期的东莞厚街镇永益粮油商业部到成长成为国度高新手艺企业，主营调味品研发、坐蓐、出售的永益食物目前已策画推出番茄调味酱、番茄沙司、鲍鱼等超百类产物，总产能超50万吨、出售汇集笼盖欧美及东南亚国度。

　　这是东莞千亿级食物工业振兴的一个缩影。行动古代支柱工业之一，2023年，东莞全市食物饮料加工成立业工业总产值已达1201.74亿元，增加3.8%，规上食物工业企业总量抵达213家，密集益海嘉里、中粮、徐福记、凤球唛、华美、真期间、稻香、海底捞等一批头部企业，造成麻涌、茶山、道滘三大工业集结中心区。

　　而包含东莞正在内，目前广东今世农业与食物工业集群分散已笼盖全省21地市，个中广州、佛山、东莞3市食物工业贸易收入冲破千亿元。面临上下游链条已笼盖全省的食物工业，奈何“抓重心”成为撬动集群成长的闭节。

　　以3座食物工业千亿市为中心，2023年4月广东颁布《2023年展开“粤食越好 粤品寰宇”饱励食物工业提质升级专项动作计划》（以下简称《计划》），昭着要正在全省结构食物工业三大方阵，并以此为依托提出到2023岁终全省食物工业贸易收入冲破1万亿元的对象。

　　个中，《计划》昭着，第一方阵由广州、佛山、东莞3市构成，坚韧成长饲料、食用植物油、饮料3个破千亿元的子集群。第二方阵由深圳、江门、湛江3市构成，聚焦做大饮料、调味品、水产物加工等特性工业，饱励其营收加快向千亿元迈进。第三方阵由江门蓬江、茂名高州等地的特性园区构成，重心非常补链稳链延链强链，擢升园区特性工业集聚度和竞赛力。

　　正在此底子上，2023年12月，广东再次聚焦食物工业颁布《闭于打造寰宇级食物成立商业高地的推行看法》，进一步提出到2027年力求食物工业产值冲破1.5万亿元的对象。增量从何而来？激活县域空间成为冲破口之一。

　　2024年2月，《广东省食物工业培养试点县拣选入库培养使命计划》（以下简称《使命计划》）颁布，昭着提出每年拣选10个驾驭省级食物试点县。个中，广州市黄埔区、珠海市斗门区、汕头市金平区、阳江市阳西县、湛江市遂溪县等12县（市、区）入选首批试点名单，试点规模涵盖珠三角中心区及汕头、湛江、河源、清远等粤东西北地域。

　　行动维系都市与乡下的闭节单位，县域是广东经济成长的微弱闭节，也是首要潜力空间。

　　举个例子。2023年，阳江市上风古代工业中的家具、筑材、金属成品等行业均进入负增加区间食品，仅纺织装束业和食物饮料业扩大值辞别完成3.1%和2.8%的正增加。正在阳江食物饮料业维系正增加的背后，得益于阳西县近年正在绿色食物工业上的发力。

　　2023年，仅中国香谷（阳西）壮健食物工业园即完陋习上工业产值78.29亿元，同比增加14.65%。别的，依托阳西当地质优量丰的农渔产物，阳西全县现有预造菜界限企业26家，年产量8万吨，产值抢先23亿元。

　　凭据《使命计划》，到2025年，广东将饱励2-4个珠三角地域的省级食物试点县成长成为营收界限超百亿元的食物工业强县（市、区、镇），饱励2-4个粤东西北地域的省级食物试点县成长成为营收界限超50亿元的食物工业强县（市、区、镇）。这座食物工业大省，正发力饱励其万亿工业集群支点扎根县域，盘活县域经济的同时，也为工业成长翻开新的空间。

　　值得细心的是，从百亿级食物工业强县、千亿级食物工业强市到万亿级食物工业集群，正在广东食物工业沿“百切切”逻辑梯度成长的经过中，食物工业集群的品牌化、高端化趋向也日益凸显。

　　预造菜食物无疑是个中代表。近年来，跟着天下首个省级预造菜工业策略食品、首个省级预造菜工业投资基金等接踵正在广东“出世”，预造菜已成为广东食物工业的一块新招牌。行业数据显示，2023年，广东预造菜产值冲破700亿元，增加抢先25%，整年广东港口出口预造菜317亿元，占天下18.3%，广东预造菜工业成长指数贯串三年居天下首位。

　　而跟着中国预造菜商场科学手艺的成长和帮帮策略的落实，艾媒研究估计，2026年中国预造菜商场界限希望抵达10720亿元。借力风口上的预造菜，广东片面食物企业正加大肆度“占据”菜品研发与品牌扩展瓶颈，走向新赛道的“微笑弧线”两头。

　　“咱们曾经自帮研发推出剁椒海鮸鱼头、海鮸酸菜鱼、麻辣鱼粒等多种菜品，海鮸鱼鳞还可能加红枣煮成水，可能说把海鮸鱼的每个部位都充足行使到了。”正在“中国海鮸之乡”——广东省潮州市饶平县，饶平县万佳水产有限公司（以下简称万佳水产）总司理詹德强告诉南方财经全媒体记者，目前万佳水产的营业疆土已完成从鱼苗育种、水产养殖，到预造菜加工、出售的全链条笼盖。

　　万佳水产所正在的潮州市饶平县预造菜工业园也是2022年广东省省级今世农业工业园，目前已帮帮省级农业龙头企业健源匠心、万佳水产等8家推行主体维持潮州菜焦点厨房预造菜维持项目、优质水产预造菜加工及冷链仓储物流维持项目等21个项目，斥地金汤花胶、剁椒海鮸鱼头、海鮸酸菜鱼、烤鳗、鳗鱼煲、黑米焗鲍鱼、佛跳墙、虾滑、爆汁蚝球等多种特性预造菜产物。

　　同正在饶平，广东海润冷链物流有限公司（以下简称“海润冷链”）拣选将工业疆土进一步向工业链末了的电商出售、品牌维持等闭节延长。

　　海润冷链董事长黄俊彪此前承担南方财经全媒体记者采访时显露，目前海润冷链的供职板块已笼盖水产加工、物流仓储、进出口商业以及供应链管造供职，个中也包含电商工业斥地及农产物出售供职。

　　“2020年咱们投资维持了海润电商基地，入驻基地的企业可一站式享用到咱们供给的产物溯源检测食品、冷链物流仓储、直播园地共享等系列供职。”黄俊彪显露，目前海润电商基地已吸引22家企业入驻，“咱们的完全配套可知足50-80家企业的入驻需求，尚有很大空间。”

　　面向预造菜新赛道，东莞行动古代食物工业强市，为避开过往从贴牌代工发迹、自帮品牌维持亏损的“前车可鉴”，也提前结构饱励区域预造菜品牌维持。

　　2023年5月，东莞市工业和消息化局和东莞理工学院人命壮健手艺学院互帮共筑东莞市预造菜区域品牌改进成长探求院，饱励改进食物、预造菜工业成长和区域品牌维持，打造“莞品·预造菜”东莞市食物（农产物）行业公用品牌和联系尺度，筑筑“品牌产物德地管造平台”和“品牌标识管造体例”，并以“莞品都市品牌+企业品牌”形式展开产物商场扩展。

　　从自帮创筑企业品牌到协同打造区域品牌，慢慢走向“微笑弧线”两头的预造菜工业，也为广东万亿级食物工业集群的进一步扩容升级带来了新的参考。

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