彩票bob魏晋南北朝时候是我国史籍上文明相易与交融尽头聚积的一个时候，之以是如许，是由于魏晋南北朝时候战乱屡次，汉族政权与少数民族政权举办了长时候的接触，这种接触一方面导致了巨额蓝本栖身正在国界以表的少数民族进入了中国，带来了少数民族的文明，另一方面则导致了巨额蓝本栖身正在北方区域的汉族住户先河向南举办转移。

　　这两种大范围的转移连接正在一块，教育了我国古代史籍上空前的生齿转移海潮，如我国知名的史籍学家陈寅恪所说：魏晋南北朝三百年来的大转移，即由生齿转移题目惹起。生齿的徙动为魏晋南北朝三百年来之大事。而这种空前的生齿转移也酿成了文明的大交融，少数民族与汉民族文明的相易、北方文明与南方文明的相易，都酿成了文明的相易与交融。

　　而正在构成文明的诸多因素之中，饮食是一个尽头厉重的个别。所谓民以食为天，饮食既是保证每个体生计的须要行为，同时也是承载文明的一个绝佳载体。通过解析魏晋南北朝时候饮食文明的相易与交融，咱们不单可能看到饮食文明是怎么交融正在一块的，还可能以幼见大，看到魏晋南北朝时候文明交融的少许特质。

　　少数民族看待西晋的当局以及随后长久的南北朝对立的排场，使得巨额的蓝本栖身正在塞表的少数民族进入中国的北方区域，而且带来了巨额的少数民族习俗风气和文明。少数民族与汉族之间的文明是正在互相碰撞的同时互相交融的，两边的文明都有相当多的利益，以是，正在漫长的史籍时候中，这种文明之间的相易与交融便成为了当时的主流。

　　而饮食文明也是雷同，正在举办这种相易与交融之前，汉族的饮食文明与少数民族的是有少许区其余，比方，汉族的饮食中由粮食创造而成的米和面是厉重的养分由来，也是闲居饮食中的主食，但正在少数民族的饮食中则根基难以见到米和面的身影。相反，正在少数民族的饮食中，牛羊肉和奶类吞没了厉重的位子，而这些食品蓝本正在汉族聚居的中国区域是斗劲少见的，合键是由少数民族传入的。

　　这两种分歧的饮食文明正在相易之后，便先河了彼此的交融，固然少数民族和汉族都不会齐备转折本身的饮食风气而选取对方的饮食风气，但交融是在在可见的，正在少数民族的饮食中咱们发明了汉族饮食古代的影子，正在汉族的饮食中也显露了良多少数民族饮食的要素。

　　完全来说，当时的很多少数民族饮食中都到场了米和面行动主食，正在《齐民要术》一书中就记录了正在少数民族所创造的以牛羊肉或野味为合键原料的菜肴中，都可能见到米和面的身影，这正在少数民族进入中国之前是斗劲少见的彩票bob。

　　别的，咱们还可能正在史料记录中看到，少数民族正在创造牛羊肉时先河到场酒来举办烹调，看待烹调斗劲熟谙的读者们应当明确，到场酒是可能去除肉类的气息的，这种法子历来合键是正在汉族的饮食中存正在，但正在魏晋南北朝时候，咱们可能看到少数民族正在烹调时也先河采用这种措施，思必也是从汉族饮食中鉴戒过去的。同样地，少数民族的饮食也影响到了汉族的饮食古代，个中，胡饼和奶类成品是影响最大的。

　　正在少数民族进入中国之前饮食，汉族苍生是斗劲少食用这两类食品的，然则正在魏晋南北朝之后，咱们正在史乘中便可能看到巨额的合于汉族苍生利用胡饼和奶类成品的记录，从王公大臣到布衣苍生根基都领受了这种饮食饮食。比方，《洛阳迦南记》中有如此的记录：

　　肃初入国，不食羊肉及酪浆，常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁……经数年后，肃与高祖殿会，食羊肉酪粥甚多。

　　宋公至长安，得姚泓时故太官丞程季者，明确人也。公曰：今日之食，何者最先？季曰：仲秋御景，离蝉欲静，燮燮晨风，凄凄夜冷。臣当此景，唯能吃饼。

　　蓝本不吃羊肉和奶成品的人渐渐地也喜好上了食用羊肉和奶成品，胡饼也成为了当时人们首选的主食之一。由此便可看出，少数民族的饮食看待汉族苍生的影响是很深的。

　　魏晋南北朝时候，除了巨额少数民族举办中国区域以表，巨额的北方移民也因为战糊弄到了南方区域。《晋书》中有如此的记录：京洛推翻，中州士女避乱江左者十六七彩票bob。这也便是说，正在当时有胜过60%的蓝本栖身正在中国区域的汉族苍生因避糊弄到了南方。如此大范围的移民天然就带来了北方区域的饮食和习俗风气，南北之间天然也就举办了饮食文明上的相易和交融。

　　南稻北粟从来从此是我国古代农业的散布式样，这种散布传闻最早正在先秦时候便已酿成。然则这种散布并非泾渭清楚的，粟饮食、麦等作物同样可能正在南方种植，稻米也同样可能正在北方种植，只是数目相对较少云尔。恰是正在魏晋南北朝时候，巨额的北方移民将北方的这些古代作物移植到了南方，个中就囊括了常见的麦、粟、麻等等，这些作物先河正在南方区域大规模地举办种植。

　　与此相干的，北方的饮食风气也先河对南方出现影响。南方人平居里斗劲喜好稻米，而北方人则斗劲心爱吃面食，然则，正在魏晋南北朝时候的史料中，咱们可能看到当时的南方苍生也曾经先河以面食行动主食，比方《南齐书》中就有如此的记录：

　　位于南方的南齐统治者不单食用北方的饼类行动主食，况且还万分喜好，由此便可看出北方饮食风气的影响了。 很多来到南方的北方人也同样受到了南方饮食风气的影响。江南区域水网丰盛，以是有吃鱼、吃蟹的风气，北方人蓝本少吃这种水灵活物，然则到了江南之后，也逐步经验到了鱼和蟹的甘旨。比方，蓝本栖身正在北方的晋人毕卓正在来到南方之后，便爱上了吃蟹，《晋书》中记录了一段他所说的话，由此便可看出他看待吃蟹的喜好：

　　得酒满数百斛船，四序甘味置两端，右手指羽觞，左手置蟹鳌，拍腹酒船中，便足了平生矣。

　　南方的这种饮食风气不单影响到了从北方来到南方的移民，况且还直接影响到了仍栖身正在北方的苍生的饮食风气。北魏时候，其境内栖身了很多归降于北魏的南方人，北魏为了帮衬这些南方人的饮食风气，特地正在洛阳设立了一个永桥鱼市，让这些喜好吃鱼的南方人正在北方的洛阳也可能吃到熟谙的滋味。而自后的永桥鱼市不单知足了这些归乡的南方人的饮食嗜好，况且还逐步转折了全部洛阳城内苍生的饮食喜好，鱼由此逐步成为了洛阳苍生餐桌上的常客，成为了与牛肉、羊肉雷同的常常被食用的肉类菜肴。

　　除了完全的饮食，少许饮食风气也逐步正在文明的交融中被集体领受。比如，当时的南方人风气正在正月初七过人日，过人日有少许饮食上的习俗，比方要吃以七种菜为原料所作的羹彩票bob，以及正在人日这天不行吃旧的剩菜，而必需吃新菜，阐明新的一年先河了。人日的习俗正在北方蓝本是斗劲少见的，合键是一种时兴于南方的节日，然则，到了魏晋南北朝时候，北方的苍生也先河过人日，而且招揽了南正派在人日时的饮食风气，比方不吃剩菜而吃新菜，这实质上也显示了一种南北方饮食文明的相易与交融。

　　通过上文的解析，读者们应当可能剖析到魏晋南北朝时候饮食文明相易与交融的大致状况。因为当时战事的繁荣，一方面巨额的少数民族南下进入中国，另一方面巨额的北方中国住户南迁到了江南区域。这两种转移的态势都带来了饮食文明的相易与交融。

　　少数民族的南下带来了少数民族饮食与汉族饮食的交融，少数民族先河次啊用汉族的少许饮食，汉族也招揽了少许少数民族的饮食。同样地，南北方之间的饮食文明也举办了相易，两边的饮食也显露了交融。

　　这段史籍阐明，中华民族的饮食文明实质上是正在各样饮食文明的一贯相易与交融之中而最终酿成的。原本，早正在秦汉时候，跟着丝绸之途的开明，各地的饮食文明之间就曾经先河了交融，这一趋向通过魏晋南北朝，正在往后的史籍时候中也正在一贯的举办着。多亏了这些相易与交融，才有了今日丰盛多样的中华饮食文明，它们的意旨是极其厉重的。

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