中国消费者报南昌讯（熊铮 记者朱海）近期，江西等南方地域遇到连接强降雨天色，个人地域显露差别水平的洪涝、地质苦难。汛期有哪些容易大意的食物安静危机？6月28日，江西省墟市囚系局就此宣布消费提示。

　　警觉食源性疾病。汛期是食源性疾病高发期，粪便、农药、化肥和其他化学药物易正在洪水的浸泡、冲淋和融化下饮食，直接污染水源和食物。更加夏日炎暑高温，会导致病原微生物正在短期间内巨额滋生，食用接触过洪水的食品，容易激励食源性的肠道流行症，如伤寒、细菌性痢疾、霍乱、甲肝等。

　　洪水起源纷乱，易惹起鱼虾细菌性病变和牺牲，若食用此类牺牲鱼虾，容易激励各样食源性疾病。看待洪水中起源不明的鱼虾，无法确定其是否被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）和各式化学物质（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）等污染的，也不倡导食用。

　　因洪涝苦难牺牲的畜禽体内带有巨额微生物，若不实时举办无害化治理，潜正在的病原微生物不光会污染境况，还恐怕导致庞大动物疫病和人畜共患病爆发。《洪涝灾区动物防疫本领指南（2023年版）》鲜明指出，苛肃遵照“四造止、一治理”（造止宰杀、造止食用、造止出售、造止转运、务必无害化治理）央浼，做好牺牲畜禽无害化治理。

　　泡过洪水的密封包装食物不倡导食用。被洪水浸泡的包装食物，如面包、轻易面等，一朝包装破损刚强不行食用。包装无缺的食物，假若不行占定包装的密封后果，也不倡导食用。其余，被洪水浸泡过的食物不行上市发卖，商家要举办无害化办理。消费者一朝出现商家售卖此类食物，应实时向墟市囚系部分举报。

　　正在洪涝岁月，尽量采选瓶装水饮食、桶装水或将生水烧开后饮用。用于洗菜、做饭的干系餐饮具，也要正在洗刷后举办煮沸消毒治理。

　　被洪水浸泡过的大米、谷物等不倡导食用。大米、谷物等粮食，以及花生、豆类食物泡水后，又遇夏日高温天色，极易惹起萌芽和霉变，恐怕形成对人体无益的毒素。稀奇是感官极度的粮食，不倡导食用。消费者正在洪涝苦难后进货此类食品时，要提神鉴识和确认。

　　汛期食品务必烧熟煮透并合理积聚。汛期高温、高湿，尽量不要一次性采购和积聚巨额食材，避免长远间积聚酿成食品凋零变质饮食。短期存放食品，应提神低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如出现食材显露变味、发黏、发霉等环境应实时治理，切勿食用。食品要烧熟煮透，生熟分隔存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。

　　洪涝岁月，食品不易保全，稀奇是受灾全体齐集地或到场救灾职员的食堂，要按需加工食品，尽量不要食用剩饭剩菜。如不成避免地形成剩饭剩菜，也应实时分类冷藏保全，再次食用时务必彻底加热。汛期科学防备饮食安好危机