过多的炊事纤维使食品通过肠道速率增长，使钙的招揽率低落;有钻研阐明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙（镁、锌和磷）跟着呈现负平均。

　　2.狂吃肉和蛋,导致铁“滚开”！现正在的孩子多数爱吃各式肉类，便是不爱吃蔬菜和生果，家长也以为：只消多吃富含铁锌的肉鱼蛋，蔬菜生果吃不吃无所谓。结果是：不单孩子的体重蹭蹭地往上“窜”，并且一搜检照样患出缺铁性血亏。

　　由于人们炊事中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体招揽，只要正在有维生素C和酸味物质（富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸）存正在的情状下，转化成二价铁才智被人体敷裕地招揽和诈骗。而维生素C和酸味物质正在蔬菜和生果（如猕猴桃、柠檬、鲜枣、酸枣、橘子、草莓、苹果）中含得最多。倘使一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食品，而不吃或少吃蔬菜和生果，这些食品中的铁质就不行被人体招揽与诈骗，酿成养分的极大浪掷，呈现缺铁性血亏。

　　3.钙磷失衡“赶走”钙！钙磷比例失衡是导致目昔人们缺钙的首恶。平常情状下，人体内的钙磷比例是2∶1，然而，实际存在中，人们过多地摄入碳酸饮料、好笑、咖啡、汉堡包、比萨饼、幼麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等多量含磷的食品，磷的摄入量往往抢先了钙10倍以上，使钙∶磷比例高达1：10～20，钙磷的比例紧张失衡，如此，饮食中过多的磷便会拼死地把体内的钙“赶”出体表。

　　4.药物导致养分流失！大大都操纵避孕药的女性朋侪可以还不明了避孕药有荆棘维生素B6、B12、叶酸及维生素C的影响，避孕药中的黄体素会荆棘维生素B6的成效，阻止叶酸的招揽;阿司匹林则会使排出体表的维生素C较平常量增长3倍。大把大把的维生素C添补剂会“赶跑”体内的叶酸。抗癫痫药也会阻止叶酸招揽。

　　5.吸烟饮酒养分溜走！永久吸烟、饮酒捣蛋了支持优越康健所必要的维生素。吸烟会捣蛋体内维生素C——这种能戒备癌症和心脏病的养分素。每天抽半包烟就会捣蛋体内25～100毫克的维生素C；每天喝一杯以上的鸡尾酒，享用飘飘欲仙的价钱便是使体内维生素B1、B6和叶酸打发掉，酗酒者缺乏维生素B1也是相当普及的。

　　6.VitC泡腾，您会用吗？正在公司事务的李密斯，她很讲求养分，每餐后用开水冲一大杯富含维生素C的饮料（如TANG果珍或维生素C泡腾片），可近来不知为什么一刷牙，牙龈总出血，她很畏惧，就跑来磋商，按理说，果珍或维生素C泡腾片是富含维生素C的，为什么还会呈现牙龈出血的症状呢？

　　历来，维生素C是一种水溶性维生素，它不很坚固。用抢先80℃以上的水冲服会使维生素C遭到紧张捣蛋，更无须说100℃的开水了。用开水冲富含维生素C的饮料，真正喝到肚子里的维生素C含量依然所剩无几了。因而，不运用开水，而运用温水冲富含维生素C的饮料。

　　7.补钙不补镁，吃完就懊恼！人们补钙的时刻，只贯注添补维生素D，却往往不明了要添补镁。钙与镁似一对双胞胎兄弟，老是要成双成对地呈现，并且钙与镁的比例为2:1是最利于钙的招揽诈骗的了。因而，正在补钙的时刻，切记不要忘了添补镁。含镁较多的食品有：坚果（如杏仁、腰果和花生）、黄豆彩票bob、瓜籽（向日葵籽、南瓜籽）、谷物（独特是黑麦、幼米和大麦）、海产物（金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼、幼虾、龙虾）。

　　8.大鱼大肉“吃”掉钙！高卵白饮食是惹起骨质松散症的理由所正在。有人曾做过如此的实行：A：每天摄入80克的卵白质，将导致37毫克的钙流失;B：每天摄入240克的卵白质，特地另添补1400毫克的钙，将导致137毫克钙的流失。这解说：特地添补钙并不行阻难高卵白所惹起的钙流失。

　　这是由于过多的摄入大鱼大肉这些酸性食品，易使人们形成酸性体质。而人体无法经受血液中酸碱度激烈的蜕变，于是,身体就会动用两种厉重的碱性物质——钠和钙——加以中和。当体内的钠用光了的时刻，就会启用身体内的钙，因而，过量摄入大鱼大肉而不贯注酸碱平均，将导致钙的多量流失。

　　这也是那些大款、常吃宴席（饮食特质是：肉多酒多油多菜少饭少）的人不时无缘无故地觉得委靡、头晕、体力不支的理由所正在！紧随其后的是领先了“代谢归纳症”（高血压、高血脂、糖尿病、肥胖、脂肪肝、痛风等等）的标致病。

　　9.碳酸饮料，不成多饮！现正在的孩子们用膳时，都喜爱拿饮料当水喝，什么好笑啦、果汁饮料等，这些碳酸饮料中的碳酸会与体内的钙酿成不溶性的碳酸钙，会夺走您所吃进去的食品中的钙质，酿成钙流失，惹起钙缺乏的症状。

　　10.鸡蛋服法多样，招揽区别！就养分的招揽和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的服法，但要贯注细嚼慢咽，不然会影响招揽和消化。但是，对儿童和晚年人来说，如故蒸蛋羹、蛋花汤最适合，由于这两种做法能使卵白质剖释，极易被消化招揽。

　　11.化弊为利，降低服从！如含草酸多的蔬菜(菠菜、苋菜、冬笋、荷兰芹和绿菜花)应正在开水中焯一下再炒，以除去草酸，避免草酸同钙维系成一种不溶性的草酸钙，降低钙的招揽诈骗率;存正在于大豆、幼麦及谷物的表壳中的植酸，易与钙、锌维系成不溶性植酸盐，可采用抽芽、发酵、浸泡等步骤以激活植酸剖释酶活性，使其剖释植酸，从而降低钙、锌正在人体内的消化招揽率。别的，由于面粉中含植酸较多，做面食时，尽可以使其发酵。面粉经发酵，植酸剖释酶活性巩固，能够剖释面粉中的植酸，鼓吹面食中钙、锌的消化招揽。

　　12.养分派餐常识多多！比方溜肝尖这道菜：主料用肝，辅料有的用黄瓜，有的用柿子椒，比拟之下辅料用柿子椒就比用黄瓜要科学的多!由于肝脏中富含微量元素铁和锌，而柿子椒中的维生素C多于黄瓜，维生素C即可促使肝脏中三价铁转化为二价铁，利于机体更好地招揽铁和锌这两种养分素!再如豆腐炖鱼，鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰盛。维生素D可鼓吹钙的招揽，使豆腐中钙的诈骗率大大降低。别的饮食，主食讲求谷豆类混食，不只能使氨基酸互补抵达最理念化，还能鼓吹钙的招揽。

　　11.化弊为利，降低服从！如含草酸多的蔬菜(菠菜、苋菜、冬笋、荷兰芹和绿菜花)应正在开水中焯一下再炒，以除去草酸，避免草酸同钙维系成一种不溶性的草酸钙，降低钙的招揽诈骗率;存正在于大豆、幼麦及谷物的表壳中的植酸，易与钙、锌维系成不溶性植酸盐，可采用抽芽、发酵、浸泡等步骤以激活植酸剖释酶活性，使其剖释植酸，从而降低钙、锌正在人体内的消化招揽率。别的，由于面粉中含植酸较多，做面食时，尽可以使其发酵彩票bob。面粉经发酵，植酸剖释酶活性巩固，能够剖释面粉中的植酸，鼓吹面食中钙、锌的消化招揽。

　　12.养分派餐常识多多！比方溜肝尖这道菜：主料用肝，辅料有的用黄瓜，有的用柿子椒，比拟之下辅料用柿子椒就比用黄瓜要科学的多!由于肝脏中富含微量元素铁和锌，而柿子椒中的维生素C多于黄瓜，维生素C即可促使肝脏中三价铁转化为二价铁，利于机体更好地招揽铁和锌这两种养分素!再如豆腐炖鱼，鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰盛。维生素D可鼓吹钙的招揽饮食，使豆腐中钙的诈骗率大大降低。别的，主食讲求谷豆类混食，不只能使氨基酸互补抵达最理念化，还能鼓吹钙的招揽。

　　15.看似良多，实质很少！牛奶以其含钙量高且招揽诈骗率好便宜被全全国公以为极佳的自然补钙食品源泉。不过喝牛奶是很讲求的！看似吃进去很多牛奶不过真正能招揽的并不多!不少人正在喝完牛奶或吃完乳成品时会呈现放屁、胃气胀、腹绞痛和拉肚子等乳糖不耐受的不恬逸的气象，迩来从国际乳品聚会上得知：正在亚洲人中有70%不招揽乳糖，中国人中有75～100%存正在乳糖不耐受，如北京为69.4%、上海为75.8%、哈尔滨为68.9%、广州为70%，为使您能招揽更多的钙质，创议您喝颠末发酵了的酸奶，尤以富含多种乳酸菌的、双歧杆菌的酸奶为佳。

　　16.白叟饮奶、得不偿失！牛奶含有5%的乳糖，通过乳酸酶的影响，剖释成半乳糖，极易浸积正在晚年人的晶状体上，导致晶状体透后度低落诱发晚年性白内障的爆发。晚年人能够选用虾皮、虾米、鱼类、贝类、蛋类、肉骨头、海带及田螺、芹菜、豆成品、芝麻、红枣、黑木耳等含钙高的食品来补钙，以自然食品为最佳。

　　17.空肚喝牛奶有人喜爱清晨空肚喝杯牛奶就当早餐了，殊不知这种做法很欠好。食品颠末了一夜间的消化招揽，胃肠道里险些空空的了，倘使清早起来空肚子喝牛奶，就使牛奶还未等被机体敷裕的招揽，就顺着空空的胃肠道排了出去，酿成养分的极大浪

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