我国史乘悠长，区域恢弘，地舆情况多样，天气前提丰饶，动植物品类繁多，这都为我国的饮食供给了坚实的物质本原。咱们的祖宗们正在漫长的生存实验中，不竭选育和缔造了丰饶多样的食品资源，使得我国的食品起原十分雄伟。下面幼编摒挡中国饮食文明解读，生机民多热爱!

　　我国史乘悠长，区域恢弘，地舆情况多样，天气前提丰饶，动植物品类繁多，这都为我国的饮食供给了坚实的物质本原。咱们的祖宗们正在漫长的生存实验中，不竭选育和缔造了丰饶多样的食品资源，使得我国的食品起原极度雄伟。从先秦早先，中国人的伙食构造便是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为本原，主、副食界线了解。主食是五谷，副食是蔬菜，表加少量的肉食。据《武林往事》记录的一次盛宴便陈列菜肴有200多道，个中，以猪、鸭、鱼、虾等物经烤、煮等诸多工艺筑酿成的有41道，有42道果品和蜜饯，有20道多类蔬菜，有29道各式鱼干，有17种饮料，又有59道点心等。所涉及的食品品种繁多，天上地下水生陆长和百般生物险些无所不食，酿成了令人目炫错落的饮食组成。可见，正在南宋工夫中国的饮食文明趋于成熟。据侦察，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。本质上，正在中国人的菜肴里，素菜是大凡食物。我国的主食以稻米和幼麦为主，此表幼米、玉米、麦荞饮食、土豆、红薯和百般苕类也占领一席之地。除了米线以表，百般面食，如馒头、面条、油条以及百般粥类、饼类和变革万千的幼吃类使得人们的餐桌丰饶多彩。

　　西方人承受着游牧民族、帆海民族的文明血统，以渔猎、养殖为主，以搜罗、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物，连西药都是从动物身上取料炼造而成的。比拟当心动物卵白质和脂肪的摄取，饮食构造上，也以动物类菜品居多，紧倘若牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉和鱼等。于是肉食正在饮食中比例平素很高，到了近代，种植业比重扩充，然则肉食正在饮食中的比例已经要比中国人的高。

　　中国古代菜肴关于烹饪本领极为考究，常见的本领有：煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。并且长远往后，因为物产和民俗的分别，各地的饮食习气和品尝喜欢迥然分别，积厚流光的烹饪技能颠末历代黎民的缔造，酿成了丰饶多彩的地方菜系，如闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系正在筑造本领上更是各有特质：如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等，更有四川菜以味多、味广、味厚、滋味多变而著称，素有“一菜一格，百菜百味”的美谈。

　　中国饮食之以是有其特殊的魅力，症结就正在于它的口胃出色。而适口的形成，紧要正在于五味妥协。同时，探求色、香、味、形、艺的有机团结。正在色的配造上，以辅帮的颜色来烘托、超越、装点和符合主料，酿成菜肴颜色的匀称温柔、主次了解、浓淡合适、相映成趣、协调雅观。正在口胃的配合上，夸大香气，超越主味，并帮手调料，使之增香增味。正在形的配造上，看重造型艺术，行使装点、嵌酿等手段，融雕琢和菜肴于一体，酿成协调场面的造型。中国饮食将色，形，香，味，滋，养六者融于一体，使人们取得了视觉饮食，触觉，味觉的归纳享用，组成了以适口为主旨饮食，以养身为宗旨的中国烹调特质。它选料留神，刀工精密，造型传神，颜色斑斓，拼配奇妙，有着无可争论的史乘位置。

　　西方饮食，牛排都只要一种滋味，无艺术可言。举动菜肴，鸡便是鸡，牛排便是牛排，假使有搭配，那也是正在盘中举办的，一盘“圭表羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。颜色上比较昭彰，但正在味道上百般原料互不干系、妥协，各是各的味，简易知道。

　　饮食东西的多样性也是中国饮食文明的一大特质。极度用竹筷进食，行使自正在，经济容易，被欧尤物士赞为是艺术的缔造。中国饮食东西从用处上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等;从资料上来分，有陶成品、瓷成品、金属成品和竹木成品等等;跟着临蓐力的提升和人类生存秤谌的不竭提高，饮食东西正在资料、质料、状态等诸方面都产生了新的变革。从隋唐早先，已洪量应用了金银等贵金属所造的饮食东西，正在民间，陶瓷东西洪量应用，到了唐宋工夫，中国瓷器享誉海表。直到今世，陶瓷食具美不堪收，璀璨光后，成为中国饮食文明中的一个亮点和特质西方人多用金属刀叉，以及百般杯、盘、盅、碟，其餐具的品种，很是匮乏。

　　以谷物为主，看重饮食保健。便是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这便是规范的饭菜构造。个中饭是主食，而菜则是为了下饭，即帮饭下咽。中国人很看重饮食的养分保健，主意养分成份合理搭配，平均饮食，通过调配食用五谷、五果、五畜、五菜等气息、功用各不无此表食物，以抵达阴阳平均、脏腑谐和、补精益气、养身健体的宗旨。早正在年龄战国工夫，孔子就提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观，同时还轮廓了十条“不食”以及看重卫生，按照时节，考究养分，有限造可是量的科学饮食端正。

　　西方人也看重饮食科学，考究食品筑造厉峻按科学楷模行事，条件调料的增加量正确到克，烹饪时辰正确到秒，把厨房弄得像个化学实行室，而牛排的滋味从纽约到旧金山别无二致。

　　中国饮食正在不竭的发达中酿成了“十美作风”：考究味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的协调团结。中国饮食文明特质中国的烹调，不单技能精良，并且考究菜肴的美感，当心食品的色、香、味、形、器的谐和一律。对菜肴美感的阐扬是多方面的，无论是个红萝卜，照旧一个白菜心，都可能雕出百般造型，自成一家，抵达色、香、味、形、美的协调团结，给人以心灵和物质高度团结的奇特享用。

　　而关于西方人来说，饮食约莫只是一种必须的心理勾当，关于个中美的探求，却漠视了。

　　中西方饮食文明分别是光鲜的，并且各有益处。跟着经济环球化及音信换取的加快，中西饮食文明将正在碰撞中协调，正在协调中互补。现正在中国人的餐桌上正正在加大肉类和奶类食物的比重;同样，西餐也早先向中餐的色、香、味、意、形的境地发达，中西餐饮文明将正在交换同发达，人们将会享用到更适口、更飞速、更养分的食物。

　　第一，风韵多样。因为我国幅员恢弘，地大物博，各地天气、物产、民俗习气都存正在着分别，长远往后，正在饮食上也就酿成了很多风韵。我国平素就有‘南米北面’的说法，口胃上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，紧倘若巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风韵。

　　第二，四时有别。一年四时，定时节而吃，是中国烹调又一大特点。自古往后，我国平素定时节变革来调味、配菜，冬天味醇浓密，夏季平淡清冷；冬天多炖焖煨，夏季多凉拌冷冻。

　　第三，考究美感。中国的烹调，不单技能精良，并且有考究菜肴美感的古代，当心食品的色、香、味、形、器的谐和一律。对菜肴美感的阐扬是多方面的，无论是个红萝卜，照旧一个白菜心，都可能雕出百般造型，自成一家，抵达色、香、味、形、美的协调团结，给人以心灵和物质高度团结的奇特享用。

　　第四，看重情趣。我国烹调很早就看重品尝情趣，不单对饭菜点心的色、香、味有厉峻的条件，并且对它们的定名、品尝的形式、进餐时的节律、文娱的穿插等都有必然的条件。中国菜肴的名称可能说炉火纯青、雅俗共赏。菜肴名称既有遵照主、辅、调料及烹饪本领的写实定名，也有遵照史乘掌故、神话传说、名士食趣、菜肴情景来定名的，如‘全家福、‘将军过桥、‘狮子头、‘求乞鸡、‘龙凤呈祥、‘鸿门宴、‘东坡肉……

　　第五，食医联合。我国的烹调技能，与医疗保健有亲热的相合，正在几千年前有‘医食同源和‘药膳同功的说法，诈骗食品原料的药用价格，做成百般适口好菜，抵达对某些疾病防治的宗旨。”

　　古代的中国人还极度夸猛进食与宇宙节律谐和同步，春夏秋冬、夙夜晦明要吃分别本质的食品，乃至加工烹调食品也要酌量到时节、天气等要素。这些思念早正在先秦就仍然酿成，正在《礼记·月令》就有昭着的记录，并且抗议反常时节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也抗议食用反时节食物，孔子说的“不食往往”，蕴涵有两重趣味一是准时用膳，二是不吃反时节食物，与今世人的认识正相反，有些吃反时节食物是为了摆阔。西汉时，皇宫中便早先用温室种植“葱韭菜茹”，西晋财主石崇家也有暖棚。这种夸大符合宇宙节律的思念认识简直是中国饮食文明所独有的。这种认识残留到今世的约莫仅有节日食俗了(中医中药里也有少少，但未受到珍贵)。

　　“阴阳五行”说是古代思念所设定的天下形式，也被以为是宇宙纪律。人是“三才”之一，饮食是人类生存所不成少的、筑造饮食的烹调一定也要循此纪律。于是，不单把滋味分为五，并形成了“五味”说(原自己能感应到的“味”不止有五，但二三千年前，能分别出五种也不算少)，并且还削足适履地把为数浩繁(当时人们仍然领悟到这一点)的谷物、畜类、蔬菜、生果永诀纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定形式。这使人感应狂妄。更令人惊讶的是又有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”(《礼记·郊特牲》)。并以为只要饮和食与六合阴阳彼此谐和，如许材干“交与神明”，上通于天，从而抵达“天人合一”的成果。于是正在祭天时要厉峻服从阴阳五行之说。这种说法被厥后的玄门所经受，成为他们饮食表面的一个起点，如以为吃食品是扩充人体阴气的，如“五谷充体而不行益寿”“食气者寿”等，要修炼、要获取阳气就要尽量少吃、最佳境地是不吃，走“辟谷”的境地。

　　中和之美是中国古代文明的最高的审美理念。“中也者，宇宙之大本也；和也者，宇宙之达者也。至中和，六合位焉，万物育焉”(《礼记·中庸》)。什么叫“中”?不行简易地用“中心”来轮廓它。这个“中”指恰如其分，合乎度。有点像河南话中的阿谁“中”。“和”也是烹调观念。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，趣味是要做好羹汤，症结是妥协睦咸(盐)酸(梅)二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴(齐国贤相)也与齐景公断论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要竖立分别看法的谐和的本原上的。于是中国哲人以为六合万物都正在“中和”的状况下找到我方的职位以繁衍发育。这种审美理念修筑正在个别与社会、人与天然的协调团结之上。这种通过调谐而完毕“中和之美”的念法是正在上古烹饪实验与表面的动员和影响下形成的，而反过来又影响了人们的全面的饮食生存，关于探求艺术生存化、生存艺术化的古代文人士大夫，越发如许。

　　与“中和”相反的长短常，非常正在烹调上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食物固然会受到少少身体处正在不寻常状况下的人们的追捧，但从长久看来它对身体是无益的。社会生存、政事生存中的非常主义其弊更是不成胜言。

　　如上所述，中国民族的饮食生存表现了古代文明的个性，虽然有些个性关于今多人来说是不成领悟、或者说不太科学(近百年来，“科学”二字正在中国险些成为宗教信心，它只是量度一齐周围短长的一把尺子，而它自己却不行受到质疑)，但饮食生存岂非仅仅是“科学”二字所能说尽的吗?倘若咱们再眷注一下“文明”，那么磋议中国人的饮食生存不单是磋议中国文明的须要的构成局部，乃至可能成为磋议中国文明的一把钥匙。

　　目前，饮食文明照旧个朦胧观念。有的磋议者抽象地说，它席卷吃什么、奈何做、奈何吃这三方面的题目；有的磋议者以为饮食文明学产生出六门科学，即烹饪学、食物创造学、食疗学、饮食习俗学、饮食文艺学、食物创造学；有的磋议者还主意加上饮食美学、饮食贸易学、饮食东西学等等。自己胸无点墨，关于这么多学科未能涉猎。我所领悟的饮食文明紧要指饮食与人、人群的相合及其所形成的社会事理。以是我正在《中国饮食文明史》中固然也商讨食品、肴馔、食物加工、烹调、饮食习俗以至进餐情况、食具、餐具等等，但都盘绕着它们与人、人群的相合及其所形成的社会事理等方面加以先容和评介，至于与人相合不大的纯工艺进程、除了须要的常识先容表，大家略去，意正在超越饮食生存给人们带来的物质上和心灵上的双重享用，以及中国饮食文明正在这两方面的卖力探求。

　　俗话说得好，“民，以食为天”。食，大若六合。咱们存在的根本因素便是从食品中获取的，大地万物的生灵一概都要靠食品来填补能量，获取养分，维护人命。再看这部《闲话中国人》，着手第一炮便是正在大讲“饮食”。中国的饮食文明早有上千年的史乘，可算得上是古代文知道。由此可看出，饮食文明正在中国文明中所占位置之重。

　　表国人重于情趣，中国人则重于饮食。中国人既然能以食为天，则“悠悠万事，唯此为大”，天下上又有比天大的吗?谜底是断定的。以是，中国人乃至以为“普天之下，难道一吃”，以为不管任何事都能用“吃”来管理。这便是今世中国人对千百万年前的老祖宗撒布下来的饮食文明的领悟，这也是书中所说的“泛食主义”。

　　说到这“泛食主义”，它也蕴涵正在饮食文明内，只能是是白话上通过文字来表达的。就像是说人就叫“人丁”;餬口就叫“生存”;职业和事情就叫“饭碗”。干什么事情就吃什么饭，就像书中所说的：“修鞋补锅是吃工夫饭;评话卖唱是吃启齿饭;当教书匠是吃粉笔灰;出租衡宇是吃瓦片儿。”总而言之便是“靠山吃山，靠水吃水”。一齐都与“吃”扯得上边。

　　饮食，说白了也便是用膳。但通过对这本书的阅读，我毕竟深切的分析了中国人的“用膳”文明。

　　何为“用膳”文明，我念这也只可正在中国才寻找得出谜底。正在中国人看来，食品乃人命之源。于是给人食品，请人用膳，是一种很重的礼节;而采纳他人的食品，则是受了很大的恩泽，务必加以回报。这，便是中国文明中“用膳”文明的根根源则。但正在这一来一往，你一席我一顿的进程中，这“用膳”文明垂垂的变了味儿。中国人跟着时间的发达而日渐饱满的腰包也闲不住了，早先风行起“宴客用膳”，而“用膳”文明的根根源则也垂垂成为中国人宴客用膳的正当原故。民多也习气起这新一代的“用膳”文明。像这逢年过节，红白喜事，白叟做寿诞，幼孩过诞辰，谁家不请，哪个不吃?倘若升了名望，涨了工资，搬了新居，走出国门，三朋四友七大姑八大姨也都礼堂而皇之地条件你宴客用膳。有人来了要“接风”，送人走了要“饯行”，有事要“撮一撮”，没事也要“聚一聚”。用书上的话总结：中国人惟恐是天下上最爱宴客用膳的民族。

　　中国人爱吃茶，西方人爱饮酒。“西人喝酒而取其汁，国人吃茶乃取其气”，这是书上的原话。西方人饮酒是为了身体，中国人品茶则是为了意境。

　　自古往后，茶便是文人雅士所热衷的“至清至雅之物”，它也往往用于烘托少少山川美景，漂后之趣。以是，这吃茶不叫“吃茶”，得叫“品茶”，从这品茶中还能品出人生哲理，事物的开拓，从而自古形成那么多的伟大诗人来“颂”茶。就连这品茶中，还品出了茶术之道。

　　不仅“食”能请，这“茶”也能请。好比这“吃早茶”，则是现在市集上用来讲生意的步骤之一。吃早茶可是于面子，但也可是于寒酸，几叠幼食，一杯清茶，既能管理早餐题目，也可能享用个中的`一点“意境”。它也确实比宴客用膳少了一点铜臭味，少了一点好处和相合。

　　这本书可谓笼万物于形内，把生存中最繁杂却又最简易的事与史乘悠长的中国文明完好的联合正在一同，使人读完此书，一定能分析到中国文明中饮食文明的强盛魅力和深远影响。

　　颠末漫长的恭候，继《舌尖上的中国》热播之后，续集《舌尖上的中国2》也最终播出了。举动它敦朴的观多，我和爸爸每周都邑收看。

　　通盘人都明了，中华礼貌悠悠5000年的史乘广博精炼，然而，从人类存正在的那一天起，便都必要食品来维护人命，以是，有一句话叫“民以食为天”。

　　从人气炎热的重庆麻辣暖锅，到黄灿灿的菜籽油和香甜适口蜂蜜，没有哪一种适口，是可能简简易单地获取的。

　　当人们热火朝六合吃着暖锅，享用着团聚的喜悦与暖锅的温柔，暖锅店的老板消耗一个彻夜与多数晶粒翻炒三大锅辣椒，举动暖锅店五天的底料。当村民们从油坊买取菜籽油，炒出香气扑鼻的菜，菜籽油颠末了道道工序，正由人用尽全身的力气，举办着一次又一次的压榨。

　　当咱们闲来无事，泡一杯蜂蜜，独坐一隅，享用这幽香香甜的味道时，千里表的一名青年正爬上相当于10层楼高的大树，得到最天然、最甜蜜的蜜。

　　食品，是大天然的奉送，也必要人们去出现，去寻找，去加工。“一份耕作，一分成绩。”仅有付出了勤劳，才会获取请示，每一次幼幼的告捷，都必要汗水的浇灌。

　　用我方的双手，我方的勤劳，去获取我方的食品，维护我方的人命，这种倔强的心灵，不恰是咱们中华土地上的人们一贯所笃信的，一贯正在表现的吗?

　　《舌尖上的中国》讲的不单仅是食品，更多的，是食品中表现的中国，食品中表现的中华民族倔强的风致。这也是咱们这一代人必要传承的文明，必要磨练的品德。

　　看到“舌尖”，念必一定是呈现各地美食，发扬古代文明的节目吧。念来所料不差，便试验着抚玩了这个饶风趣味的节目。

　　本片先容了中国各地“南米北面”的饮食分别以及烤松茸油、焖春笋、雪菜冬笋豆腐汤、腊味飘香腌笃鲜、排骨莲藕汤、椒盐藕夹、酸辣藕丁、煎焖鱼头泡饼、煎焗马鲛鱼、酸菜鱼、松鼠桂鱼、侉炖鱼等纷歧律地域的风韵幼食。与其它那些花哨的饮食类的节目纷歧律，这个节宗旨真挚、简朴带给咱们更多的是超越美食的考虑。从中我分析到了人与人的相合，人与食品的相合，人与社会的相合。正在更深一步的考虑时，对处正在“舌尖上”的中国又有了更深的分析——从最普通的一锅米饭，一个馒头，到变革万千的细密主食，都是中国人勤劳劳动，履历堆集的结晶。今日当咱们有权远离天然，享用美食的时刻，咱们该当珍摄大天然的恩赐，感动的那些颠末劳动和聪颖结果餐桌适口的人们。

　　我以为这个节目最首要的不是味觉上的享用，正在视觉上比这个记载片的色泽好得多的四处都是，而是朴实的人，人生观和天然观。

　　我认为《舌尖上的中国》这部记载片，是咱们每个吃货必看的一部，不看真的是会悔怨的。

　　前人云：民以食为天。自古往后，中国人对饮食都相当珍贵。饮食特征昭彰，重理(食品的搭配)，重味(考究“色、香、味、型”)，重养(饮食中珍朱紫体摄生保健)。

　　中中文明自成一家，独领风流，这一点正在饮食上最能表现。中国餐馆遍布天下，孙中山正在《开国方略》一书中说：“我中国近代文雅提高，事事皆落人后，惟饮食一道之提高，至今尚为文雅各国所不足。中国所发现之食品，固大盛于欧美;而中国烹饪法之优良，又非欧美所可并驾。”

　　饮食文明发达至今，履历过三次发达岑岭。最先正在夏商周工夫人们早先举办领土开拓，酿成较体系的烹饪表面、崭露成熟的伙食创造业、支配相合于饮食卫生食物保鲜的成套的履历，酿成了中国饮食文明发达的第一个岑岭。其次正在大汉王朝，对黄河道域和长江流域举办大界限开拓，并展开对周边地域的领土开拓。到西汉暮年，因为开拓周边田产和对表盛开，促使区域交换和民族协调的加快举办，饮食资源大大丰饶起来，这是中国饮食文明的第二个岑岭。结果从隋唐到明清，正在中国经济核心南移和对长江、珠江、辽河道域的进一步开拓的工夫。商品经济、交通和中酬酢往的不竭发达，河港都邑和边贸都邑发达起来，区域饮食文明极大发达，产生出7大种此表菜：粤菜、苏菜、川菜、鲁菜、素食菜、菜、食疗菜，酿成了中国饮食文明的第三个岑岭。

　　中国地大物博，幅员恢弘，酿成了汉民族的根本饮食构造特点：以粮食作物为主食，以动植物为副食。

　　米食和面食是汉族的两大主食。南方处于亚热带季风天气区，相对湿热，多种植稻类：北方气侯处于温带季风天气区，相对干冷，多种植幼麦。

　　与主食相对，中国的副食更为丰饶，个中，粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜被称为“八大菜系”。我国饮食文明的地域分别光鲜，前人轮廓为南甜、北咸、东辣、西酸。这与分别地域的天然情况亲热联系。好比，喜辣的饮食习俗多与东部地域天气湿润相合，时时吃辣可能驱寒去湿。

　　饮食文明中另一首要元素是饮，中国关于茶道的文明异常精炼的。表国人爱饮酒，而中国人就热爱吃茶。西方人饮酒是为了身体，而中国人吃茶是为了意境。自古往后茶便是中国的文人雅士最热爱的东西，他往往是用于烘托少少山川美景的，漂后智取。以是中国人吃茶不叫吃茶，叫品茶。从中品的，还可能品出来人生哲理，从而形成很多的伟大诗人写诗来颂茶。就连品茶，也是品出了茶术之道的。

　　有那么一句俗话：“民，以食为天。”食，正在人民的心中可能说是大若六合。中国上下五千年浸淀了中华广博精炼的中国文雅，也培植了中国的饮食文明。

　　年糕，是我国汉族的古代食品之一，也是夏积年时确当令食物。正在春节，我国很多地域都邑吃年糕，我的老家天然也不不同。

　　年糕，与“年高”谐音，有“年年高的寄意，标志着收入、名望或幼孩子的常识和身一年都比一年高。虽说只是寄意，没有多大简直切性，但标志了老人民们简朴、简易的俊美祝贺。

　　听爷爷说，这年糕的由来，得从一个传说讲起。正在远古时刻，有一种怪兽称为“年”。“年”一年四时都生存正在深山老林里，饿了就缉捕其他兽类果腹。可到了隆冬时节，兽类大家都躲起来过冬了。“年”饿得不得已时，便只好下山，攫夺人充任食品，使人民不胜其苦。厥后有个圆活的部落称“高氏族”，每到隆冬，估计怪兽将近下山觅食时，事先用粮食做了洪量食品，搓成一条条，揿成一块块地放正在门表，人们躲正在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们筑造的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走落发门彼此纪念，荣幸躲过了“年”的一合，平淡安安，又能春耕种计划了。如许年复一年，这种避兽害的本领传了下来。由于粮食条块是高氏所造，人们为了缅想和感恩“高氏族”的首领，便把“年”与“高”字和正在一同，取其谐音为“年糕”。

　　年糕，正在我的老家是过年的必备品。拜神时，总要取一幼块年糕放正在贡台上，以祈求神灵保佑咱们正在新的一年能顺胜利利，万事如意。

　　拜完后，便可能拿年糕来吃了！这关于我来说莫过于最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一块浅显的年糕正在奶奶的巧部属，行使分此表烹调手段做成了一道道各具风韵、色香味俱全的美食，灿黄灿黄的，别提有多诱人了！

　　吃的时刻，民多都围成一桌，一边吃一边聊着生存的趣事与现状，你一筷，我一筷，你一言，他一语，好不喧哗！原本，我念，正在那一刻，首要的已不是年糕自己了，而是一家人重逢正在一同的得意与亲情。看着白叟们欣慰的笑貌，皱纹里满满的都是甜美，我的心中也似乎有一股暖流淌过。是啊，古代美食、民俗习气什么的，为的未便是这一刻三代同堂的得意吗？

　　现在，正在这个险些通盘的古代手工食物都仍然被放到了工业流水线上的此日，中国人，这个全天下最珍贵家庭概念的群体，却已经正在除夕聚合正在一同，一遍又一四处讲诉着相互的故事，带着俊美的寄意和企盼，走向更俊美的翌日。