彩票bob前不久，红餐网正在杭州千岛湖地域嬉戏时创造，正在少许夜市上，以及餐饮店、大型商超内显示了不少特质幼吃。此中，一款“梅干菜烤饼”显示的尤为经常。

　　问询表地人后才晓畅，该款梅干菜烤饼出自于千岛湖表地的一个网红品牌“秋莲妈妈”。熟识秋莲妈妈的餐饮人士则向红餐网显露，秋莲妈妈的生意已广博世界，光2022年一年就卖出了1000万张饼，年收入近亿元。

　　即使说淄博烧烤是由世界网友带火的，那么这款来自千岛湖的地方特质幼吃“梅干菜烤饼”正在世界的走红或多或少有秋莲妈妈的收获。

　　2015年前后，国内兴盛了一阵全民创业海潮，一群高知份子正在洞察到万亿餐饮业的商机后，入手跨界进入餐饮范围。这此中也搜罗从浙江大学能源系结业，正在表地修造策画院办事了近4年的潘雁南。

　　2015年，潘雁南当机立断辞去了策画院的办事，与本人的两个发幼联袂开设了一家食物类公司，指望将梓乡的特质幼吃带向世界，“秋莲妈妈”品牌也由此创立。

　　一入手，秋莲妈妈要紧出售千岛湖的特质幼吃——粽子。由于产物品格过硬、滋味好，很疾就翻开了销道。据认识，第一年，秋莲妈妈就卖出了20万个粽子；到了第二年，秋莲妈妈卖出的粽子已逼近100万个，销量足足翻了5倍之多。

　　粽子生意风生水起，秋莲妈妈又有了新的念法。思量到千岛湖的特质幼吃品种繁多，秋莲妈妈创始团队逐步萌生出开餐饮店的念法。很疾，第一家“秋莲妈妈”幼吃疾餐店开业了，店内除了粽子，还卖梅干菜饼、炒饭、米粿等拥有千岛湖特质的幼吃。

　　2019年，秋莲妈妈一语气开了4家门店，生意都非凡火爆。而巅峰功夫，秋莲妈妈正在江浙地域共开出21家餐饮店。

　　“秋莲妈妈第一家餐饮店从开业到收回20多万元的投资本钱，仅花了短短4个月。此中梅干菜饼尤为受迎接，险些每一位进店的客人，都邑点这一幼吃，表卖销量也稳居商圈第一，店内时常显示列队添置的盛况，复购率基础能依旧正在75%以上。”秋莲妈妈结合创始人潘雁南向红餐网讲述道。

　　遵循秋莲妈妈方面显露的数据，截至目前，本来体餐饮店就餐人数已累积到达550万人。此表，秋莲妈妈还对爆款产物——梅干菜烤饼举办了规范化分娩，并正在零售端举办投放。而便是这么一款看着不起眼的烤饼，正在过去一年的销量到达了1000万张，杀青营收近亿元。

　　方今，秋莲妈妈曾经从一家幼幼的食物厂发实现为了一家集研发、分娩、发卖为一体的多元化餐饮食物公司，也是自帮研发、分娩梅干菜类预造菜产物的供应品牌。

　　“好食材本事做出好滋味。”正在提到本身产物特质时，秋莲妈妈从来都夸大着这一点。

　　据认识，秋莲妈妈精挑细选了修造梅干菜饼所操纵到的原资料，例如所用的水是取自千岛湖的自然矿泉水，肉是山猪肉，菜则取自千岛湖高山梅干菜。

　　此表，产物要杀青正在零售端的投放，就势须要确保宁静供应。这方面，秋莲妈妈自修了焦点厨房和配送体例。焦点厨房正在已毕产物修造时彩票bob，要紧用到了自愿化烤饼兴办。据认识，该套兴办是秋莲妈妈花了快要三年的时候，前后耗资300多万打造而成，目前或许已毕梅干菜饼约莫80%的修造经过，日产能能到达10万个，造品冷库可存放100万个烤饼。

　　通过规范化的工业修造工夫，高度还原了梅干菜饼自己的滋味，也杀青了规范化和口胃的宁静。

　　过去几年，疫情时期，堂食生意遇阻。秋莲妈妈团队很疾安排计谋宗旨，入手了多渠道投放的政策。其不单开设了两家旗舰店，还告成签约了物美、三江购物、大润发、盒马鲜生、世纪联华等大型商超品牌。

　　同时，面临社区团购、抖音彩票bob、幼红书等线上渠道，秋莲妈妈也紧随趋向，做相应地增加，不时擢升本人的品牌声量。方今正在幼红书、抖音，秋莲妈妈的种草条记和视频数目累计已冲破1000+。

　　与古代的餐饮品牌差异，秋莲妈妈以工场发迹，正在B端有着自然上风，只能是厥后正在餐饮线下门店的开设经过中，又与C端创立了深度相干。

　　为了将BC两头链接起来，造成巩固的贸易闭环，秋莲妈妈对其贸易形式举办了改进升级彩票bob，开创了一套品牌独有的“BC端双轮驱动”打法。

　　所谓BC端双轮互驱形式，即打造“商超+卫星店+当地电商+实体门店”四位一体的贸易形式，让B端的渠道商和C端的共同人彼此鼓动，鼓吹市集消费。

　　该模子是指秋莲妈妈将定造烤箱小吃、户表餐车兴办、产物供应链免费投放给到商家或者创业者，辅以纯粹的产物教学后，商家或创业者即可规范化已毕秋莲妈妈梅干菜饼烤饼的全面工艺，冲破古代烧饼需求专业修造工夫、深加工以及烤箱等兴办烤造出的产物口胃纷歧的市集痛点。

　　通过这种特殊的发卖形式，秋莲妈妈能够向餐饮店、食堂、影院、容易店、生果店、棋牌室等场合全数摊开，知足更多门客的需求。

　　方今，无论是夜市幼摊位，仍旧转移户表餐车，依赖秋莲妈妈的特殊形式，都能完全复刻出秋莲妈妈梅干菜幼摊。

　　中国的幼吃品种多样，口胃足够，不单为消费者供给了更多选取，也成为了传扬表地美食文明，乃至是中国特质饮食文明的载体。近年来，沙县幼吃、麻辣烫、螺蛳粉等一批地区幼吃的繁荣发达，知足了大家消费者多样化的消费需求表，跟着这些地区幼吃品牌的萍踪迈向环球，也向海表里揭示了中华美食文明的内情和能力。

　　而秋莲妈妈自创立今后，也有着一个愿景——将梅干菜烤饼带向环球小吃，做“中国人的披萨”第一品牌。

　　据潘雁南显露，本年下半年，秋莲妈妈将正在千岛湖开设新的工场，为夯实后端供应链能力打下更坚实的基本。

　　另表，秋莲妈妈还将推出全新的协作形式，面向世界招募300位区县级联营共同人。

　　根据潘雁南的说法，秋莲妈妈联营共同形式投资少，毛利高，并且场景越发足够，收益式样更灵敏。整个再现正在：

　　据认识，本年上半年，秋莲妈妈新推出了幼而精的线下门店。这些门店遍及正在20-50平米之间，使得前期的加入本钱消重。

　　以其最新升级的旗舰店为例，这家店约莫20平米的门店，除了前期的房租预付正在4万元摆布，装修、兴办、原料等，总的开店投资本钱也不到10万元。

　　正在整个的策划层面，这些门店的SKU已精减至十几个，但足够度不减。除了爆款产物梅干菜烤饼表，尚有招牌炒饭、馄饨、面、幼吃、甜品等品类，可掩盖早、中小吃、晚，下昼和宵夜的全时段，面向的人群更通常。

　　另表，将全盘餐具换成可降解的一次性餐具，省略了洗碗的闭键，能进一步压缩人为本钱。

　　据认识，比拟于古代的大店，升级后的门店形式总的策划本钱最多能够缩减至50%以下。门店面积幼、投资本钱低，正在加上产物规范化水平高、出餐服从疾，大凡境况下，如许的店面，3-6个月即可回本。

　　“咱们总部的旗舰样板店也是本年新推出的幼店，该店目火线万元摆布的营收，门店归纳毛利正在70%摆布，依此来算计，共同人即使开雷同店面，毛利年收益预估能够到达84万元。”潘雁南注释道。

　　前面也提到秋莲妈妈还推出了社区卫星店的分表店型，针对此店型，共同人只须正在容易店、商超、餐饮门店、KTV，影院、社区食堂、酒吧、企业大堂、棋牌室等放肆渠道铺设定造款秋莲妈妈烤箱，就可获取中心的差价收益。

　　潘雁南也给咱们算了一笔账。其表现，根据目前市集统计的数据，单个社区投放店日发卖梅干菜饼数目大略为30-200个，假设共同人免费铺设秋莲妈妈梅干菜饼烤箱进入50家社区卫星店和商超，按每个社区卫星店日发卖30个饼估量，那么共同人的收益一年也能到达30多万元。

　　除以上剩余形式表，秋莲妈妈的区域共同人还能够通过招募线下署理商得回共同收益。与此同时，共同人还能向其招募的署理商供货，从而获取供应链的收益。

　　目前，秋莲妈妈还推出了面向首批共同人的重磅战略，例如前50名共同人名额可享有协作用度按进货额全返战略，首批共同人增加社区卫星店可享有200元每台每店的市集增加补贴。

　　“无论开设都市核心店，仍旧拓展社区卫星店，即使只是正在门店里投放一台兴办，每一笔订单，每一张饼，咱们都指望让联营共同人能从中获益。方今糟蹋心境打造如许一套特殊收益形式，也是指望将梅干菜饼这一地方特质幼吃打酿成世界，乃至是环球出名的幼吃。”潘雁南如是说道。

　　前不久，红餐网正在杭州千岛湖地域嬉戏时创造，正在少许夜市上，以及餐饮店小吃、大型商超内显示了不少特质幼吃。而秋莲妈妈自创立今后，也有着一个愿景——将梅干菜烤饼带向环球，做“中国人的披萨”第一品牌。彩票bob幼幼的梅小吃干菜烤饼怎样做成亿元的大买卖？