元宵节既是春节的末了一站，也是旧历新年中第一次能见月圆的夜晚。自古民间就有提灯弄月闹元宵的习俗，故此元宵节又被叫作“灯节”和“幼正月”。

　　元宵节当日，大街冷巷张灯结彩，家家户户团聚而聚，俨然仍正在欢庆春节的空气当中，一系列经典美食亦会轮流登场，无间延绵着年味儿的喜笑和对改日生计的夸姣祈愿。

　　正在许多人的概念中，说到元宵节，能思到的即是吃汤圆或煮元宵。实在，我国南北地区汜博，正在数千年的饮食文明历程中，罕有不尽的地方特征幼吃。动作首要的古代节日，元宵节当然不止吃汤圆，又有许多美食。

　　元宵节当然不行少了一碗汤圆，很多功夫元宵和汤圆简直被视作彼此重叠的同义词小吃，然而，它们又离别代表着两种不同颇大的食品和造成法子。

　　简略来说，元宵是将馅料放正在糯米面粉中连续挽回摆荡，慢慢“滚”成一颗圆形的丸子，而汤圆则是捏正在手里“包”出来的。“包”出来的汤圆质地相对密实，易于存放冷藏，而“滚”出来的元宵表貌貌易有幼气孔等犯法例样子，未便于长时刻揭破于气氛和冰箱存储小吃，以是考究现做现吃。

　　汤圆常被看成一道加餐甜品，为年饭扫尾，寄意新年人团聚、事完美，阖家甜蜜甘美。

　　年糕亦是过年时常吃到确当令食品，又叫“年年糕”。“糕”取“高”的兴味，寄意生计一年高过一年、好过一年。做法同样服从各地特征，如姑苏的木樨年糕、山东的红枣年糕、北京的百果年糕、广东的黄金椰汁年糕等。

　　又有一种同样以糯米造成的经典应节甜食，即是八宝饭。“八”正在国人的认知里，素来是一个吉祥的数字，传递着祈望富饶、好运的心愿。至于八宝饭毕竟要用哪八种食材，实在并没有宇宙联合的定论，但日常少不了莲子、红枣、薏仁米、青红丝果脯等，多半是甜味食材，也各自被给与了意头说法，像莲子寄意“早生贵子”“婚姻协调”，薏仁代表“龟龄”“高洁”，青红丝默示“庆贺”“喜庆”等。

　　曾几何时，饺子只正在冬天邻近过年的饭桌上才会涌现，彼时也恰是阖家团聚的日子，希奇出锅的饺子冒着勾人的热气，越吃越有过年的味道。目前饺子已不限于过节时才调享用，但到了年节功夫，吃饺子便有了区别于平居的卓殊寄义。据传明清时刻，过年吃饺子的习俗正在民间曾经很是广博，从三十吃到元宵，吃饺子考究的是“更岁交子”“新雅故替”。

　　目前，上海、浙江、江苏等江南一带还盛行元宵节吃馄饨的习俗。馄饨和饺子属于嫡亲，皆形似元宝，按吴语说法有“兜财”“兜福”之意，而馄饨谐音“浑囤”，是为庄家祈愿来年五谷丰收，家中囤满粮食。

　　肉丸子是很多家庭日常不做，但到了新年节庆时会特地下厨施展的一道古代食品。丸子有荤有素，见原着表地各式分另表口胃和食材偏好。

　　肉丸的经典好菜要属红烧狮子头和四喜丸子，前者归于淮扬菜，后者为鲁菜，两者的出品如同区别不大，只是顾名思义，四喜丸子天然只限用四个，代表福、禄、寿、喜四重庆贺。

　　鱼是元宵节饭桌上最讨口彩的食品之一，所谓“年年足够”。宇宙各地的鱼肉好菜不可胜数，诸如江浙出品的黄鱼烧年糕、松鼠鳜鱼，四川的豆瓣鲫鱼，广东的清蒸多宝鱼，两湖的香辣白刁，以致各式家常口胃的红烧鲫鱼、红烧鲤鱼等。

　　过年过节还少不了一只“大吉大利”的鸡。正在广东过年吃鸡考究整、全，比方煲汤时行使整鸡，除了分量上的研究，也饱含着阖家分享的善意。其它，东北名菜幼鸡炖蘑菇、新疆大盘鸡、川贵辣子鸡、广式白切鸡彩票bob、豉油鸡等，平居吃过年吃，若何吃也不腻。

　　春卷早正在西晋《风土记》中就曾被记录，尔后经历不时演化，到元代文件记录涌现了包馅油炸的春卷，至今很多区域亦有过年不包饺子而包春卷的习俗。

　　源于古代影响，春卷不以牛羊猪等荤腥为紧要配料，而是采取荠菜、豆芽、韭菜、韭黄、芹菜、胡萝卜、春笋等应季时蔬，参与肥瘦肉、鸡丝、虾仁、豆干、糯米、粉条等扩展味道和口感。上海的三丝春卷、扬州的荠菜春卷、广式的鲜虾春卷等，都闪现出分别地区的饮食特征。

　　盛产莲藕的湖北有过年吃炸藕夹的民风，又叫“炸藕盒”。“莲藕”通“连”，取意“好运连连”。

　　麻花也是年节时的常见炸物，是以两条面交缠拧成一股，放入油锅中炸造而成，样子苗条，故取意“长悠久久”。

　　正在广东一带小吃，元宵节炸物则以煎堆更为广博。煎堆正在北方等地叫作“麻团”小吃，四川区域叫作“麻圆”，固然名称各异，但宇宙各地都能找到近似的身影。

　　煎堆和汤圆一律由糯米造成，经历高温油炸，胀胀后的体型呈几何增进，这正在粤语文明中念作“又喜又发”，衍生出“煎堆辘辘，金银满屋”之意，拥有招财属性。

　　过完元宵节，人们就要为新一年的营生而在在奔走。正在经济斗劲荣华的南方区域，经商的人较多，以是，南方区域便盛行着过元宵节吃生菜的古代。生菜与“生财”谐音，元宵节吃生菜小吃，寄意了终年生意发大财。除此以表，富含维生素、叶酸的生菜动作节后的刮油菜，也是不错的采取小吃。彩票bob元宵节不止汤圆另有这些美食小吃