正在玉林市兴业县，有一道幼吃有着让人难以抗拒的魅力，军服了多数吃货的味蕾，它即是碰彭膏，行使一种叫而成，特征是爽、滑、脆，气象热的工夫，吃上一碗，妥妥的一场味蕾盛宴。碰彭膏正在兴业县已少有十年的史乘，至今正在兴业良多州里都还很时兴。

　　碰彭膏的修造，正在兴业县葵阳镇不绝大作小吃。葵阳镇上就有一家修造碰彭膏的“老字号”，店东是葵阳镇葵中村陂头屯的村民黎文衡小吃，他一家三代都以修造碰彭膏为生。

　　正在民国时刻，黎文衡的爷爷就入手走村窜巷卖碰彭膏小吃，卖闻名气后，便正在葵阳圩上租了一间铺面，特意修造碰彭膏小吃。之后，他父亲子承父业，延续修造碰彭膏小吃。到了20世纪90年代初，黎文衡从他父亲手上接过商号延续筹划。

　　克日，记者来到黎文衡的幼店，正正在品味碰彭膏的顾客不少。他说，碰彭膏拥有凉疾解暑之效，是夏季最受迎接的消暑食物之一。

　　黎文衡修造的碰彭膏最大的特征即是嫩滑、韧脆，剔透剔透，看起来似玉非玉，似冰非冰。他先容，碰彭膏本来即是用碰彭果籽核的汁液熬造而成。修造时，最先将碰彭果切开，将内部的籽核取出来，用纱布包好，放进明净的凉开水里屡次揉搓，把碰彭果籽核内部的汁液迟缓搓出来。 修造好后，装正在盆里，然后放入冰箱冷藏，让它疾捷凝结。

　　“碰彭膏要配黄糖，才智到达最佳口感。”黎文衡给客人配造碰彭膏时，会拿出一块黄糖碾压成粉，放进切碎的碰彭膏里，结果列入冰水拌平均，即可食用。

　　现场，记者品味了这道幼吃，正在碰彭膏入口的那一刻，一股冰冰冷凉的甜感倏得正在口腔里伸展，滋味妙不行言。

　　“葵阳碰彭膏的修造已少有十年的史乘小吃。”黎文衡先容，碰彭果也叫薜荔果，是一种野水果子，由于可能修造碰彭膏这种凉粉类幼吃，人们也风气叫它凉粉果。后因配造碰彭膏需用木捶撞碎红糖块而爆发“碰彭”的声响，人们就将这种凉粉唤作碰彭膏，而薜荔果也被叫成碰彭果。

　　近年来，葵阳碰彭膏屡屡亮相各类展会，一经成为兴业县的一道网红幼吃。正在第十三届中幼企业商机展览会（中国·玉林）上，兴业县把葵阳碰彭膏列为地方特点幼吃展出。2022年，葵阳镇正在插手兴业县庆贺“中国农夫丰收节”暨村庄兴盛农产物产销对接会上，碰彭膏又被列为特点农产物参展。

　　普凡是通的野果，聪明的劳动公民用巧手和匠心，将其酿成了一道舌尖上的适口，碰彭膏正在各类展会上猖獗吸粉，极少网友还特意把它的修造历程录造成视频，发到了抖音等收集平台上，吸引了越来越多的海表旅客特意来到兴业，品味它的适口小吃。

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