彩票bob说起国民幼吃之一的米粉，湖南肯定是逃不开的省份。每年能吃掉10亿碗米粉的湖南人，从2200年前就初步嗦粉了，到方今米粉仍然成为湖南人存在的必要品，一天不嗦上一碗都感触不得劲！

　　湖南米粉正在表地尽人皆知，但出了湖南省却很难寻得有代表性的一家。既没有像桂林米粉、重庆酸辣粉遍布天下，也不像柳州螺蛳粉那样爆红收集小吃。最大的缘由正在于，湖南米粉的品种实正在太多了小吃！

　　湖南差异市县的米粉也都有表地的特性滋味，长沙米粉常用扁粉来煮，口胃更平淡；常德牛肉粉则多用圆粉，滋味也侧重偏辣。尚有郴州鱼粉、永州卤粉、怀化鸭子粉、湘西酸汤粉……数都数只是来。

　　最常见的汤粉也有骨汤、鱼汤、辣红汤、土鸡汤等，尚有干拌的盖码粉，镬气统统的炒粉，久煮不烂的炖粉，湖南米粉终于有多少种做法，有时刻就连当地人都难以说理解。

　　另一方面，湖南米粉对原资料供应与筑造的央求也很高，工序纷乱且本钱不低，做的人才少之又少。

　　务必采用表地产的早稻籼米做成最稀奇的湿粉，米香味够浓小吃，口感也足够滑溜柔韧，“呲溜”一声坦直下肚。而稀奇的湿粉不易存储，放几个幼时就会发生酸味，再久点直接变馊，于是务必每天现做现卖。

　　为了把湖南米粉带到天下各地，来自湖南长沙的「三两粉」争持现磨现蒸、手工现做，凭一碗手工米粉正在天下12个都会，开出了抢先100家门店。

　　正在表的湖南伢子尝过都说是“从幼吃到大的滋味”，难怪一年能爆卖6000000碗！现正在上海首店也来了，就正在美罗城！

　　「三两粉」用的大米收割自湖南山区确当季新米，手工才是对其最大的尊崇。于是「三两粉」采用古板造粉工序，每天稀奇现磨、现蒸、现晾、现切。做出来的粉惟有3幼时寿命，过期即弃。

　　米粉自身是没有滋味的，汤底就成为了此中的精华所正在。古板长沙米粉的汤底以筒子骨汤居多，澄澈又滋养。「三两粉」的秘造骨汤是参与猪肉筒骨、老母鸡等上好食材，文火慢炖8幼时熬造而成，色泽够清味却够浓够鲜。

　　湖南米粉的盖码也有现炒和炒好之分，普通现炒码子更香更入味。「三两粉」主打的即是现点现炒的码子，且品种极其丰饶，土猪肉、酸菜牛腩小吃、辣椒幼炒肉……都是湖南表地人常吃的滋味，的确即是一个幼型的湘菜馆子！

　　不清晰点什么的时刻，这碗年销1000万碗的老长沙手工土猪肉粉，直接盲点准没错！

　　老例子，三两粉+二两肉恰好一大碗。来自宁乡的稀奇土花猪肉，现点现煮，翻搅几遍就可能出锅。

　　搭上热气腾腾的现煮手工米粉，嗦一口似乎直接穿越到了长沙陌头的米粉店里，听娭毑彩票bob、嗲嗲靠近地喊“伢子”、“妹陀”。正在表流浪的弗兰人念家了肯定要来试试！

　　多少湖南人家的餐桌上都少不了一份辣椒炒肉，天然也是湖南米粉的最佳同伴。湖南当地青椒，务必大把大把地放才够味。煸出香味的辣椒配上炒出油香的土猪肉，镬气统统，咸香微辣。

　　假若说米粉是根底，汤底是精华，这一份现点现炒的辣椒炒肉码子，绝对即是锦上添花的存正在。

　　现做的手工米粉软韧薄透，于是煮粉需求绝顶速速，2分钟旁边就务必出锅入碗，一上桌就要攥紧搅拌匀称。

　　炖到软烂的牛腩块无比鲜香入味，参与脆爽的庄家老坛酸菜，整碗米粉变得额表开胃美味，即使烫嘴都念抱着碗把汤喝光光！

　　店里的免费配菜足足有12种，老坛酸菜子、酸豆角、湘潭猪油渣……又是湖南人才懂的正宗。哪怕来一碗什么码子都不加的素粉，拌上这些配菜嗦也很过瘾。

　　把湖南幼炒做成幼碗菜的表面，额表打工人友谊。辣椒炒肉、野山椒牛肉都是隧道湘味，一人食刚恰好的份量，米粉都能狂炫3大碗！

　　到长沙的五一广场游一大圈，再排几幼时长队才干吃上的老长沙幼吃，臭豆腐、大腊肠、葱油粑粑……不消去长沙，到三两粉店里一次就能点个遍！

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