彩票bob5月27日下昼，省食物学会结构专家正在佛山结构召开结果评判会，对广州卓诚食物科技有限公司和华南理工大学联合竣事的《固态食物高温短时杀菌后无菌封装（HTST-SSIP）技能及装置》项目举办结果评判。学会理事长李汴生、广州卓诚食物科技有限公司董事长兼技能总监陈家文、项目构成员及学会秘书处办事职员共20余人参会。

　　本次结果评判会由学会秘书长彭红梅主办彩票bob。集会邀请了中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教养，广东省农业科学院副院长张名位磋商员，佛山科学技能学院副校长曾新安教养，中山大学庞义教养，华南农业大学胡卓炎教养，仲恺农业工程学院磋商生处处长白卫东教养，华南理工大学张立彦教养七位专家。孙宝国院士和张名位磋商员辞别承当评判委员会主任委员和副主任委员。

　　项目构成员、广州卓诚食物科技有限公司陈海山总司理从磋商配景与思绪、重要更始点相干技能、重要技能经济目标、优秀性比拟食品、重要学问产权、操纵执行和社会经济效益方面请示了项宗旨具体情形食品。广州卓诚食物科技有限公司董事长/技能总监陈家文从项宗旨技能亮点和难点举办进一步分析。

　　评判委员会专家审查了项目资料，听取了项目组的精确请示，质询了症结技能题目，给出了评分和归纳评判看法。评判委员会相同以为食品，该项目总体技能到达国际当先水准，相同应许通过科技结果评判，创议加快执行操纵。

　　本次科技结果评判会完好竣事，学会将连接阐发专家上风、技能上风和第三方公允性上风彩票bob，做好科技结果评判办事办事，美满科技结果评判编造食品，帮力结果转化，饱舞结果的资产化和墟市化，饱舞我省食物行业的高效疾速发扬。

　　固态食物高温短时灭菌后无菌封装(HTST-SSIP)技能及装置：（1）成立了固态食物的高温短时杀菌后无菌封装修立，该修立集包材杀菌-食物杀菌-无菌装罐及密封的“四工艺一体化”，可能实行HTST，另附UHT编造，可采取性正在封口前的工位参预无菌液态物料举办无菌封装，修立灭菌温度可高达130℃食品，实用于各样固态及液态的低酸性贸易无菌食物创造。（2）成立了固态食物高温短时杀菌后无菌封装技能配套用包装资料，该项目研发了一种覆膜铁罐以顺应固态食物的HTST-SSIP工艺彩票bob，使其可能被高温高压蒸汽灭菌后，优良地与铝塑膜热熔密封，可能有用避免潜正在的食物平安危急。（3）探究了固态食物高温短时杀菌后无菌封装技能的限定机理及操纵，将固态贸易无菌食物的分娩工艺改良为先杀菌后包装，比正在此根源上，采用高温高压蒸汽直接同食物物料表貌接触的方法来高温杀菌，大大加快了固态食物物料的升温速率，低重了升温所需年光，并验证了高温短时杀菌工艺正在创造贸易无菌食物时的卓着性。

　　本项目打破了古代固态食物“先包装后杀菌”容易导致产物品德低重的行业困难，产物属于贸易无菌食物，可常温长保、开罐即食，易撕包装操纵起来简陋容易，对运输情况央求地，无需冷链维持，具体技能属于国际当先水准。

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