彩票bob国度统计局数据显示，2023年4月份，中国CPI同比上涨0.1%，较3月的0.7%有所低重，增幅为2021年2月从此最低水准，环比低重0.1%，较上月的低重0.3%有所回升。鲜菜和鲜果大宗上市，价钱阔别低重6.1%和0.7%；生猪产能富裕，叠加消费淡季影响，猪肉价钱低重3.8%，降幅比上月收窄0.4个百分点；粮食和食用油价钱基础稳固。

　　全体的食材价钱行情音讯能够正在网聚本钱和红餐财产切磋院拉拢良之隆食品、大庄园、香汇彩云、聚源集采、章鱼幼数据配合推出的《食物与餐饮连锁企业采购行情月度参考（2023.5）》（以下简称采购行情）中找到谜底。

　　4月，世界生猪出栏均价14.39元/公斤，较上月下跌0.84元/公斤，跌幅为5.52%。本月猪价窄幅颠簸，时间虽有反弹，但月度重心下移清楚。前期疫病影响已被验证无碍，需求强预期回归偏低实际，供应宽松形象或延伸磨底阶段，估计下月猪价行情仍偏弱，重心仍有下调空间。

　　因国内终端商场消费收复不足预期，牛肉总体库存仍处于高位，4月前三周现货商场现货价钱络续幼范畴下滑，第4周跟着五一黄金周邻近，终端消费商场初步连接加大补货，档口生意商成交量填补，现货商场牛肉现货价钱随之逐步反弹。本月需求方询盘及购货主动性团体偏弱，五一节前备货，成交量虽高于前两周，但相较往年照旧低于均匀水准，成交欠佳。

　　4月，种蛋鸭苗成交慢慢转好，上孵填补，鸭苗总体投放连接加疾；商场鸭受产物影响，出栏红利不佳，局限低于本钱线进厂，进厂量慢慢缩减；产物端节前备货基础下场，库存基础迁移至经销合节，疾节律出货，行业优惠计谋较多，幼规格白条库存降至低位。

　　据农业乡村部对世界500个县集贸商场和收罗点的监测食品，4月第4周世界牛肉均匀价钱86.18元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌0.5%，自2021年11月从此最低价。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉价钱77.40元/公斤，比前一周下跌0.4%。

　　4月因国内终端商场消费收复不足预期，牛肉总体库存仍处于高位，4月前三周现货商场现货价钱络续幼范畴下滑，第4周跟着五一黄金周邻近彩票bob彩票bob，终端消费商场初步连接加大补货，档口生意商成交量填补，现货商场牛肉现货价钱随之逐步反弹。本月需求方询盘及购货主动性团体偏弱，五一节前备货食品，成交量虽高于前两周，但相较往年照旧低于均匀水准，成交欠佳。

　　同时，爱尔兰牛肉正式回归中国商场，即将进入餐饮、零售和电商平台。正在需求不足预期的情景下食品，非论是进口、冻牛肉、冷鲜牛肉照旧需求，都展示了分别水准的下滑和削弱彩票bob，正在这种情景下，牛价还会连续下跌。

　　4月世界蔬菜价钱时节性低重。农业乡村部重心监测的28种蔬菜世界批发均价为每公斤4.87元，环比低重8.5%，同比低重9%，与近三年同期均匀水准相当食品。分种类看，环比价钱19种低重，9种上涨。

　　蔬菜团体供应进入春季形式，南方蔬菜逐步退出北方商场，北方蔬菜供应才略逐步巩固，更加是近来叶类菜上市量填补较疾，况且春茬举措蔬菜以及茄果类（蔬菜）上市也较量会合；4月份展示的“倒春寒”天色对局限地域蔬菜价钱虽有肯定影响，可是络续年华较短。团体而言，此刻蔬菜分娩供应安靖。

　　因为蔬菜的春季换茬慢慢达成食品，各地的地产蔬菜上市量增大，世界的供应大局较量好，跟着跨区域运输和正在途保鲜用度的进一步低重，有利于菜价连续回落。

　　以上是对《食物与餐饮连锁企业采购行情月度参考（2023.5）》的重心实质领会解读。更注意的实质音讯，红餐财产切磋院特推出了电子档可供免费查阅、下载。彩票bob食品食物与餐饮连锁企业采购行情月度参考（20235）颁发