已正在长沙市4家门店劈头推出奶茶营业，上新“绝味奶茶”。依据上述人士的说法食品，绝味食物奶茶营业目前只是试贸易，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对功绩伸长压力和门店转型困难，研究奶茶营业被以为是绝味食物寻找新增量的考试。不表，绝味食物一头扎进的奶茶墟市逐鹿曾经很是激烈，头部企业牢牢攻陷墟市份额，绝味食物思正在红海中寻找增量可以有点难。

　　“奶茶营业就这两个月劈头的，刹那依旧试贸易。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼圭臬挖掘，局限长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据闭系使命职员先容，绝味食物确实曾经推出奶茶营业，如今上线门店只要长沙东庆街店、长沙捞刀河店食品、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否增添到北京等都邑还不确定”，该使命职员体现。

　　北京商报记者从幼圭臬上看到，绝味食物的奶茶营业只要两款产物，阔别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量阔别是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量阔别是月售132杯和131杯。

　　看待绝味食物跨界卖奶茶，消费者的响应纷歧。正在社交平台上，有消费者体现，“奶茶更省钱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，应当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行动高频次消费品，能巩固顾客黏性，况且茶饮能与卤味变成产物搭配，能够组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在目前奶茶行业的激烈逐鹿下，留给绝味食物的时机曾经不多。

　　“绝味食物近年来的全体再现相对平常，正在其他投资范畴也同样未能得到明显的功劳。面临奶茶墟市的炎热，绝味食物存心进入，但目前看来，时机也是微乎其微。奶茶行业的逐鹿曾经极为激烈，墟市要紧被头部企业所攻陷，露出出显然的马太效应，即强者愈强食品。绝味食物思正在奶茶墟市得到胜利，将面对不幼的离间。”中国食物财富判辨师朱丹蓬体现。

　　卖奶茶食品，绝味食物恐怕有更多思量，终归眼下其正面对功绩下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年杀青贸易收入33.4亿元，同比消浸9.73%；净利润为2.96亿元，同比伸长22.2%。绝味食物方面体现，销量消浸是公司营收下滑的来源之一。其余，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023年末门店数目裁汰了981家。云云的功绩再现，被业界以为，推出奶茶营业是绝味食物寻找伸长的一步新考试。

　　本年上半年，跟着卤味门店筹办压力扩张、单店收入裁汰，搜罗绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷劈头调理门店计谋。绝味食物正在半年报中昭着体现，“伴跟着宏观需乞降消费情况的转折，公司从赛马圈地式的开店政策转向精耕细作，将晋升单店营收和保证加盟商生活行动首要职司，依据差别墟市的实质状况调理门店，与加盟商共渡难闭”。

　　云云之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调理门店筹办形式、研究门店转型的手脚之一，成为业内眷注点。针对这些题目及门店转换设施闭系状况，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到答复。

　　出名计谋定位专家、福修华策品牌定位商讨创始人詹军豪经受北京商报记者采访时体现，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一设施确实斗胆。固然绝味食物正在寰宇有多量门店，但正在消费者心智中，绝味品牌恒久从此等于卤味，忽地推出奶茶，不免让消费者觉得不料或欠好经受。这种认知上的反差可以会成为其发扬奶茶营业的故障之一。况且奶茶行业逐鹿极为激烈，专业奶茶品牌稠密，消费者正在选取奶茶时往往更偏向于那些专业品牌，其口胃、品德和品牌现象都颠末了长时辰的墟市检验。绝味食物正在这一范畴并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店封闭近千家且产生营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的伸长旅途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多坚苦，最先即是要打垮消费者的固有认知食品，须要加入多量的时辰和资源举办墟市增添。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链解决上，绝味食物也缺乏履历，可以难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶墟市现正在曾经高度饱和，新进入者很难火速抢占墟市份额。固然现正在可以会有一幼局限消费者出于尝鲜心绪购置绝味的奶茶，但恒久来看，这对绝味食物营收的晋升恐惧功用有限。鸭脖卖不动 绝味食物食品打起奶茶宗旨