彩票bob假使你看过《练习医师格蕾》的话，你必然对剧中医师行使3D打印机打印出患癌器官，从而确定正在哪里下刀的剧情有所追忆。究竟上，不单仅是医疗行业，包罗模具造作、工业打算、造造、医疗、航空航天等周围，正在当下都发轫注重起3D打印手艺所带来的维新意思。

　　相较这些专业或临蓐周围，3D打印对待普罗大家的影响力还很平凡。食物行业被以为是3D打印火速普及的冲破口，一方面它代表着改日食物加工业的对象，另一方面民以食为天，消费者能更直观的接触、贯通和回收这项手艺。

　　不久前，一家名为“食用墨水”的餐厅正在英国开张，这家餐厅期望“将3D打印等高科技带入平素生计”，带给门客高科技的用餐体验。兼容养分和矫健理念的高新手艺，能否引颈餐饮业的改日，改良人们的生计和文明？

　　分开门另有5分钟，位于伦敦肖尔迪奇区的“食用墨水”门表就排起了长队。这家餐厅异乎寻常之处正在于这里的全面食材都被打成了糊糊，再通过打针器一律的喷嘴挤压到板子上，然后装盘。

　　听起来这类似不大刺激味蕾，但这却恰是这家充满改日感的餐厅的最大卖点环球第一家3D打印餐馆，从食品到餐具，以至桌椅，都由3D打印手艺造造。日间，这里是一个出现空间，人们能正在此看到3D打印机的事务进程；黑夜，这里摇身一变，成了精品餐厅，每晚只招呼10名红运客户，门客正在花费250英镑（约合黎民币2216元）后，能够享福9道3D打印的菜肴。为了营造“改日宇宙”的氛围，餐厅还供给VR耳机和音笑，让门客享福完美的、由呆板创造的用餐体验。

　　3D打印食品问世有些日子了。只是，此古人们“打印”食物都得正在微波炉式的盒子内已毕，而这家餐厅行使的是一家荷兰公司推出的盛开式打印机。“最现象的描画即是：机器化。打印机的运作道理和糕点师裱花是相仿的措置成糊状的食材通过仪器挤出，堆叠成数字文献中的三维模子。”“食用墨水”的掌握人安东尼多伯森指出，呆板手臂的周详水平远超人手。

　　“咱们能够创造新手艺，但咱们对食品全无所闻。”荷兰公司的CEO妮娜霍夫大白，“3D打印食品对食材形态条件极高，咱们需求与厨师配合，正在他们的帮帮下将呆板调治至最佳形态。”

　　于是，霍夫找到了多伯森，两人一拍即合。“我从幼就对科幻幼说感意思，愿望虚拟科身手与实际团结，而3D打印手艺为此供给了契机。于是，我发轫思索3D打印该怎么正在大家中扩展，最终得出结论美食是全宇宙通用的言语。”

　　3D食品打印机，是一款能够把食品“打印”出来的呆板。它行使的不是墨盒，而是把食品的原料和配料预先放入容器内，再输入食谱，按掣，余下的烹造圭表会由它去做，输出来的不是一张又一张的文献，而是真正能够吃下肚的食品。正如餐厅官网上所写：“咱们的工作是寻找美食与立异之间的火花，为门客供给全新体验。”

　　继伦敦之后，不久的未来，3D打印餐厅将展示活着界各地，其潜正在落脚点包罗阿姆斯特丹、罗马、巴塞罗那、柏林，纽约、新加坡和迪拜等。

　　英国《VICE》杂志记者黛西麦格上门试吃时，“食用墨水”的打印机正正在造造“橄榄油鱼子酱”食品。只见球状固体从管子中挤出，凝集后落进培植皿似的盘子里。“打印手艺最赞的地方是，举动高度自愿化仪器，它能连接地自愿复造，以抬高事务功效。”多伯森说明道。

　　和无数门客一律，麦格对3D打印食品的滋味持疑心立场。“不消思就晓得，美食饕客城市质疑这种烹调形式。”多伯森对此的证明却是，“我是确定食品好吃才会做这个项目。我并不期望呆板代替厨师，而是思和厨师们配合，看怎么让手艺与人都施展出最好的效益。”

　　他口中的厨师，是两位来自西班牙分子收拾餐厅大厨，马泰奥布朗和约尔卡斯丹妮。“最初我确实不信。”布朗说，“但实验后一经证实，咱们能做出适口的食品。”

　　“橄榄油鱼子酱”能够上桌了。“食材是稳固的，只是以分其余形式供给给顾客。”卡斯丹妮说。麦格接过“鱼子酱”，千钧一发地放进嘴里。“鱼子酱正在口中爆裂开，和厨师们说的一律，口感和真正的鱼子酱没什么区别，咸咸的，有橄榄油的滋味。”她说。

　　“咱们很正在乎口感，因而列入了藻酸钠；咱们也万分期望给门客更多的感官体验，因而列入了玫瑰和薄荷精油。别的，每道3D打印菜肴都自带一份非打印食品，以便人们对照。”多伯森说，店里手使的食材包罗豆泥、奶酪、巧克力和面团，菜品的滋味重要由增添的酱料决策。

　　“我晓得少许人看到食品是从呆板里出来的，多少会有些异样的觉得。但无论你何等看重摄生，也得理睬现正在的食品大家是由呆板造造，个中含有增添剂。至于咱们餐厅，菜肴都由自然食材造成，能够说比拟之下更养分、更矫健。”多伯森先容，餐厅的食材中含有从巴塞罗那原野的花卉和草药中提取的养分物质，还富含维生素。

　　“吃3D打印食品，就像正在喝洁净的养分汁。”他显露，为包管食物有足够的密度，正在造作食品“墨汁”时还需列入其他因素，“咱们模仿宇宙各地的分子收拾，比方增添海藻和琼脂以加添安静性”。

　　正在多伯森看来，“食用墨水”将饰演对话平台的脚色，对话实质则是新兴手艺怎么挑衅和改良咱们用饭、创造、分享和生计的形式。“3D打印食品能帮帮品味难题的晚年人进食；对不愿吃蔬菜的孩子，则能够将维生素打印成糖果，或是孩子喜爱的卡通现象。”

　　“咱们的愿景实在超越了科技自身。没有了艺术、音笑、诗歌、形而上学、文明古代，科技毫无心思。而咱们是思要通过科技去通报这些体验，或者说正在此日品味翌日。”多伯森一五一十地罗列3D打印食品带来的各式变革从下载性子化菜单到令冰箱更容易整理。“无论你的冰箱里有什么，只消搅碎了放入打印机，就会出来一道菜。”

　　然而，比起这种就餐形式有多“新”，人们的“吐槽”大家聚集正在价钱上。英国《逐日邮报》征引挑剔人士的线英镑，用塑料餐具吃一堆糊糊呢？

　　“我甘愿吃汉堡薯条，省下240英镑存起来。都不会为只要一口量的晚餐支出2.5镑，更别说250镑了。没思到人傻钱多的家伙真的存正在。”英国网友“Johnnyboy”对此嗤之以鼻。美国网友“squidawrd”则以为，“几年后，3D打印菜肴也许就会低廉10倍了，我如故比及那时再尝吧。这也许是美食的改日，但并非下一步。”

　　多伯森供认，3D打印食品进展到像麦当劳那样充实陌头巷尾，还得花一段时刻。“这种手艺还处正在第一代，现阶段，咱们以为做好质料比数目更紧急，这即是为什么从一发轫餐厅就定位正在米其林水准。”

　　他笃信这个克日不会太长，笃信差不多两年后，每一面就能够我方“打印”周末大餐了。“你从超市采办已措置好的原料，然后下载造造圭表，再印出来。这将成为主流。”多伯森笑言。

　　麦格却不太答应落空古代烹调带来的得意。“我不晓妥当你收到一封新邮件形成已为您造造好一道菜之后，咱们会落空什么。”正在厨房里搅拌烩饭时，麦格感叹道，“3D打印食物是令人兴奋的创造，我很守候它能打印披萨饼的那一天，但正在那之前，我如故会连续搅动木勺。”（温莎）

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