12月18日，《2023年中国食品与养分兴盛讲述》揭晓会暨中国食品与养分立异兴盛论坛正在北京进行食品。农业乡村部食品与养分兴盛琢磨所所长王加发动布了《2023年中国食品与养分兴盛讲述》（以下简称《讲述》）。《讲述》显示食品，2022年我国食品临蓐与养分提供显现三个明显特质：一是食品临蓐稳中有升，粮食临蓐量赓续增添，菜篮子继续充塞，蔬菜、生果和肉蛋奶产量宁静增添；二是首要食品进口删除，粮食、食用植物油、食糖、肉类、奶类净进口量明显删除；三是养分提供赓续革新，能量、脂肪提供量相对宁静，卵白质提供量赓续增进，而源泉于动物性食品的养分提供显现火速增进。

　　《讲述》周密阐述了我国食品临蓐与养分提供情状，并从数目、养分、经济等多个层面临我国食品损耗奢华情状量化评估。《讲述》显示，从数目上看，我国食品损耗奢华率约为22.7%，按2021年产量计，共损耗奢华4.6亿吨食品，消费、收成后解决是耗费最重要的两个闭头，分离达1.58亿吨和1.57亿吨。从养分上看，损耗奢华的食品量可知足1.9亿人1年的养分需求。从经济上看，食品损耗与奢华酿成折合经济耗费高达1.88万亿元，相当于农业产值的22.3%。

　　环绕我国食品与养分兴盛需求，讲述提出，要修立更高效、更饶恕、更有韧性且更可赓续的食品体例，要仰赖多元化食品提供体例，擢升动植物卵白提供；要仰赖科技立异，删除从农田到餐桌全财产链损耗；要仰赖法令和经济方式，删除餐桌上的食品奢华；要仰赖传扬造就，进步全民养分壮健认识。

　　国度食品与养分接洽委员会主任陈萌山说，以养分壮健为导向，饱吹食品体例转型面对诸多寻事，食品的临蓐提供、食品临蓐形式、临蓐加工本事体例以及国民饮食理念等方面分歧适消费升级的需求彩票bob。他倡导，正在确保我国食品提供数目安好的底子上，要越发珍视食品格料安好和养分安好，要出力告竣好四大工作，一是立异食品提供形式，进步国内食品提供保证技能食品，二是饱吹食物养分歧高值化加工，三是劝导设备区域特点可赓续炊事形式，四是继续擢升跨国食品供应链的韧性和安好程度。他提出促进我国食品体例加快转型升级的五方面程序，一是深化策略维持食品，加快食品体例策略向绿色、低碳转型；二是鼎力加紧养分型农业科技立异和农产物养分规范体例修立；三是鼎力促进养分歧食品加工本事研发；四是鼎力加紧食品养分轨造体例修立；五是鼎力展开食品养分造就演示活动。

　　此次聚会以“深化养分导向、贯串食品财产链”为重心，由国度食品与养分接洽委员会、中国农业科学院主办，农业乡村部食品与养分兴盛琢磨所承办，农业乡村部农产物格料安好中央、中国疾病提防掌握中央养分与壮健所、中国科学院上海养分与壮健琢磨所、中粮养分壮健琢磨院有限公司协办。与会专家分离就“养分视角看慢病提防策略程序”“科技赋能饱吹食品财产链高质料兴盛”“构修食品全财产链合适兴盛新形式”作焦点讲述。（李丽颖赵博文）彩票bob2023年中国食品与养分繁荣陈诉揭晓